肝硬化患者的飲食護理是護士考試需要了解的知識點，醫(yī)學|教育網(wǎng)小編搜集整理了相關資料，便于各位同學復習備考！

飲食原則為高熱量、高蛋白、高維生素、易消化飲食，血氨偏高者限制或禁食蛋白質，待病情好轉后逐漸增加蛋白質的攝入量。蛋白質來源以豆制品、雞蛋、牛奶、雞肉、魚肉、瘦豬肉為主，血氨增高主要選擇植物蛋白，如豆制品。補充足夠維生素，新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素。有腹水者應低鹽或無鹽飲食，鈉的攝入限制在每天500～800mg（氯化鈉1～2g/d），少食含鈉食物，醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理如咸肉、醬菜、醬油、含鈉味精等；谷物、瓜茄、水果含鈉較少；水果、硬殼果、干豆、肉類、馬鈴薯含鉀多。飲水量每天在1000ml左右。病人戒煙、酒，進餐時要細嚼慢咽，避免進食刺激性強、粗纖維多和較硬的食物，以防損傷曲張的食管胃底靜脈導致出血。