海魚(yú)可預(yù)防冠心病是護(hù)士考試需要了解的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)小編搜集整理了相關(guān)資料，便于各位同學(xué)復(fù)習(xí)備考！

魚(yú)類(lèi)味鮮肉嫩，易于消化，其蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量明顯低于畜肉，在餐桌上為許多人所偏愛(ài)。常吃海魚(yú)還可預(yù)防冠心病呢！

流行病學(xué)資料，曾公布過(guò)動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)病情況：歐洲和美洲的居民發(fā)病率最高，亞洲的日本人較少見(jiàn)，而北極的愛(ài)斯基摩人幾乎不患這種病。與此相對(duì)應(yīng)，這三個(gè)地區(qū)居民的飲食最為顯著的差別是：歐、美居民平均吃魚(yú)20克，日本人吃100克，愛(ài)斯基摩人吃400克。

科學(xué)家集中對(duì)魚(yú)肉進(jìn)行成分分析和研究，發(fā)現(xiàn)魚(yú)油，尤其是海產(chǎn)魚(yú)脂中，含有一種獨(dú)特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。研究表明：N-3脂酸具有影響人體脂質(zhì)代謝的作用。N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。N-3脂酸還有抑制血管炎性反應(yīng)的作用，從而延緩動(dòng)脈硬化的形成。另外N-3脂酸還可抑制血小板的釋放、聚集。由此可見(jiàn)，N-3脂酸對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病的作用十分明顯?？茖W(xué)家把發(fā)現(xiàn)N-3脂酸具有預(yù)防冠心病的作用，稱(chēng)為近年冠心病研究中的三大進(jìn)展之一。

N-3脂酸在魚(yú)身上最豐富，其單位含量是其它食物無(wú)法與之相比的，多吃魚(yú)就會(huì)多獲得N-3脂酸，況且魚(yú)類(lèi)食品所含的無(wú)機(jī)鹽也比一般畜肉高，含碘、鈣也豐富，這對(duì)防治冠心病都有好處。所以勸君常吃魚(yú)。