化學成分

含蛋白質（60%），主要由異亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），賴氨酸（lysine），蛋氨酸（methionine），苯丙氨酸（phenylalanine），蘇氨酸（threonine），色氨酸（tryptophane），纈氨酸（valine）等組成。此外，還含脂肪，碳水化合物，葉綠素，類胡蘿卜素，藻青素，維生素（vitamin）A、B1.B2.B6.B12.E，煙酸（nicotinicacid），肌酸（creatine），γ-亞麻酸（γ-linolenicacid），泛酸鈣，葉酸（folicacid）及鈣，鐵，鋅，鎂等。

主要作用

螺旋藻是目前地球上人類已知的營養(yǎng)成分最豐富、均衡的生物，科學檢測表明：1克螺旋藻粉的營養(yǎng)含量相當于1000克各種蔬菜水果營養(yǎng)的總和。螺旋藻蛋白質含量高達65%-71%，且蛋白質的氨基酸組成與人血蛋白相似，極易被人體吸收。螺旋藻同時富含各種維生素、微量元素、藻多糖、藻藍素、亞麻酸、類胰島素等多種生物活性物質，這些有效成分在一定的條件下有降低膽固醇、解腎毒、提高人體的免疫機能，促進前列腺素合成、抑癌防癌、加速創(chuàng)口愈合等多種藥用和保健功能。但不能代替藥品治療疾病。

螺旋藻可改善公眾營養(yǎng)由于物質豐富后人們攝入了過多的高脂肪、高糖、高蛋白食品，造成了宏觀營養(yǎng)過剩而微觀營養(yǎng)不足的局面醫(yī)學教育網(wǎng)搜|索整理。因不良的飲食習慣導致心血管、腫瘤、糖尿病、肥胖癥的比例也逐年持續(xù)攀升，已成為影響國民健康和患病較高的主要因素。國家公眾營養(yǎng)中心主任于小冬在日前剛落下帷幕的“第三屆中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高層論壇。國際螺旋藻營養(yǎng)論壇”上表示，螺旋藻的營養(yǎng)價值在改善公眾營養(yǎng)方面將起著重要的作用。螺旋藻對人們的健康到底有哪些好處？專家表示，螺旋藻的營養(yǎng)價值是被世界公認的，這么好的產(chǎn)品如何發(fā)展，如何能夠對我們國家，甚至對世界人口的營養(yǎng)改善發(fā)揮作用，需要營養(yǎng)專家、螺旋藻等專家的共同研究。他認為這是很有意義的事情。不僅能夠在公眾營養(yǎng)改善上，在國家競爭力上發(fā)揮更大的作用，而且螺旋藻的其它功能包括治療貧血，化療以后的輔助治療，防治脂肪肝等，都有科學依據(jù)證明。[9]

螺旋藻這種原始單細胞生物，凝聚了人體細胞所需要的所有均衡的元素和調節(jié)，修復，滋養(yǎng)細胞的生物活性物質。螺旋藻的細胞壁是極為罕見的粘質化合物構成的，保留著最原始的單細胞狀態(tài)，進入人體后能和人體細胞迅速溶合，直接滋養(yǎng)，調節(jié)，修復，激活人體細胞，消化吸收率高達95%，對生命力的賦活，對身體機能的增強，都有極佳的效果。螺旋藻能夠有效地增強人體內血液攜帶氧氣和養(yǎng)分的能力，即血紅蛋白的活力，只有血液這個載體本身攜帶能力增強了，才可能從根本上改善對大腦的供氧狀況，有效解決腦缺氧。

藥理作用

1、抗輻射損傷作用：放射照射前、后給小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率，有效劑量為每只3.75-15mg（156-625mg/kg體重，服用次數(shù)2-5次）。螺旋藻預防給藥3次，經(jīng)7.5Gy照射后第9天，對受照射動物敏感器官的觀察表明，螺旋藻可使照射小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高于對照組，這表明螺旋藻對免疫器官和造血組織有保護作用，這可能是螺旋藻抗輻射損傷作用的機制之一。

2、抗菌作用：鈍頂螺旋藻對革蘭陽性菌有抑菌作用，含脂質和三萜類化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最強，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用較弱。鈍頂螺旋藻對革蘭陰性菌無抑制作用。

3、抗癌作用：螺旋藻對短期一次注射和長期多次注射1，2-二甲肼誘導的NIH小鼠和標準差大鼠大腸變性隱窩的形成有抑制作用。螺旋藻多糖對體內腹水型肝癌細胞有顯著的抑制率，治療組為54.0%，防治組達91.4%，對癌細胞DNA、RNA和蛋白質的抑制作用均隨作用時間延長而加強。

4、光敏作用：用含0.25mg/ml的藻藍蛋白（藻青素）處理培養(yǎng)的小鼠骨髓瘤細胞，再經(jīng)514nm激光輻照300J/cm2，發(fā)現(xiàn)癌細胞存活率僅15%；而單純采用激光輻照或藻藍蛋白處理，細胞存活率為69%和71%.人大腸癌細胞株HR8348培養(yǎng)后分別用100μg，50μg，25μg的鈍頂螺旋藻的藻藍蛋白處理，經(jīng)光波為630nm的銅激光輻照12J/cm2，用MTT法檢測培養(yǎng)癌細胞存活率分別為22.2%，37.6%和89.7%，顯示良好的劑量效應。對肉瘤S180小鼠，分別給予藻藍蛋白注射2mg或口服20mg后，經(jīng)銅激光輻照瘤體15天后，有效率分別為50%和53%，與對照組相比，具顯著差異。體內外試驗證實藻藍蛋白確有光敏作用，且無毒副反應，是一種理想的光敏劑。

5、對免疫系統(tǒng)的作用：螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬細胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指數(shù)提高0.9-1.8倍，T淋巴細胞數(shù)提高46.8%-87.7%，脾臟白髓淋巴細胞排列密集，紅髓內巨噬細胞明顯增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶（ANAE）陽性淋巴細胞增加7.3%-12.8%.

6、降低膽固醇：將30位高膽固醇、輕度高血脂的男性，分為兩組，A組每日服螺旋藻4.2g，持續(xù)8星期，血清總膽固醇在4星期內從6.3mmol/L（244mg/dl）降至6.1mmol/L（233mg/dl），降幅達4.5%.B組服4星期便停止，總血清膽固醇降低，后恢復到最初的水平。低密度脂蛋白膽固醇在4星期內顯著降低達6.1%，原來高膽固醇水平的人，血清膽固醇降幅更大。

7、提高鐵的生物有效性和調理貧血癥：選純種Wistar大鼠，用低鐵飲食法復制缺鐵性貧血模型，用螺旋藻進行恢復試驗，以硫酸亞鐵為陽性對照組，以低鐵飼料為陰性對照組，按螺旋藻含量由小到大分為3個實驗組，含量分別為1%，8%，15%.結果：實驗2組和實驗3組體重高于陽性對照組，實驗1組體重與陽性對照組接近，陽性對照組體重高于陰性對照組。提示單純性缺鐵可影響大鼠生長，致大鼠體重增長緩慢，而螺旋藻有加速大鼠體重增長的作用，對大鼠缺鐵性貧血恢復效果顯著。另一項在日本進行的試驗是，對8名青年婦女較長期限制她們的飲食，顯現(xiàn)次長期貧血癥——血紅蛋白低于正常水平，然后在每頓飯后食用4g螺旋藻，服用80天后，血紅蛋白提高21%，從109g/L上升為132g/L，不再貧血。

8、幫助建造健康的乳酸桿菌群：喂飼螺旋藻的老鼠，體內乳酸桿菌含量比對照組增加了3倍。在老鼠飲食中加5%的螺旋藻，飼喂100天，結果為：盲腸的重量增加13%，乳酸桿菌增加327%，盲腸內維生素B1增加43%.螺旋藻沒提供這額外的維生素B1，而是改善了整個維生素B1的吸收。說明食用螺旋藻使體內的乳酸桿菌增多，并使機體從飲食中吸收維生素B1和其他維生素的效率提高。

9、對胃的保護作用：鈍頂螺旋藻灌胃250-500mg/kg，對吲哚美辛（消炎痛）型、無水乙醇型實驗性大鼠胃潰瘍模型有明顯保護作用；可降低幽門結扎型大鼠潰瘍模型的發(fā)生率和減少潰瘍數(shù)，對胃液分泌也有一定的抑制作用；可加速慢性醋酸型大鼠胃潰瘍的愈合。

10、減輕汞及藥物對腎的毒性：給老鼠注射配制好的高濃度有機汞藥物后，表明腎毒性的血液尿素氮（BUN）增加310%，血清肌酸增高198%，在飲食中添加30%的螺旋藻后，BUN下降20%，血清肌酸降低157%，有2例降至最初水平。在給老鼠用了普通藥物后，也能觀察到類似現(xiàn)象，如鎮(zhèn)痛劑、抗生素、抗癌藥等。

11、其他作用：用含鈍頂螺旋藻的飼料喂養(yǎng)小雞，能使小雞體重增加80%，這是由于鈍頂螺旋藻內含碘化合物的存在，如T4、T3，這些含碘化合物刺激了小雞的生長。此外，螺旋藻能使血糖降低，抑制血壓上升。