【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

機體必要的氮損失包括

A．糞氮加尿氮

B．糞代謝氮加尿氮

C．糞氮加尿內(nèi)源性氮

D．糞代謝氮加糞氮

E．糞代謝氮加尿內(nèi)源性氮

【答案】E

【答案解析】

機體必要的氦損失是在無氮膳食時，機體不可避免的消耗氮量，包括糞代謝氮和尿內(nèi)源性氮。

所以本題正確答案選擇E。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

食品中可被微生物利用的那部分水是

A．總水分

B．結(jié)合水

C．游離水

D．可蒸發(fā)水

E．可流動水

【答案】C

【答案解析】

供微生物利用的水分稱為水分活性(Aw或aw)，它表示食品中游離水分的多少。所以本題正確答案選擇C。

【健康教育與健康促進】

關(guān)于人際傳播，下列哪項是錯誤的

A．同伴教育

B．公眾傳播

C．小組討論

D．親身傳播

E．看小折頁

【答案】B

【答案解析】

本題是考查對人際傳播概念與形式的把握。人際傳播(又稱人際交流或親身傳播)是指人與人之間面對面直接的信息交流，是個體之間相互溝通、共享信息的最基本的傳播形式和建立人際關(guān)系的基礎(chǔ)?？梢苑譃閭€人與個人之間、個人與群體之間、群體與群體之間傳播三種形式。A、B、C、D都屬于人際傳播的概念或形式，只有E不屬于人際傳播范圍之列。

所以本題正確答案選擇B。

【健康教育與健康促進】

健康教育要提供人們行為改變所必須的

A．醫(yī)療技術(shù)

B．診斷技術(shù)

C．知識、技術(shù)與服務(wù)

D．生化檢測技術(shù)

E．救護技術(shù)

【答案】C

【答案解析】

不僅僅是知識、態(tài)度信念向有利于健康的轉(zhuǎn)變，其重點是在行為上的改變。故只有C是正確答案。因為知識、技術(shù)和服務(wù)是影響行為改變的傾向因素和促成因素。

所以本題正確答案選擇C。

2013年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第49期（Word版下載）