香港特區(qū)政府食物及衛(wèi)生局局長(zhǎng)周一岳于2011年12月20日證實(shí)，當(dāng)天在長(zhǎng)沙灣家禽批發(fā)市場(chǎng)檢獲一只死雞，經(jīng)檢測(cè)確認(rèn)感染H5N1禽流感，現(xiàn)正追查死雞來源。政府已經(jīng)把禽流感的應(yīng)變級(jí)別由戒備提升至嚴(yán)重。

周一岳表示，長(zhǎng)沙灣家禽批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)被列為疫點(diǎn)，21日早上開始將銷毀場(chǎng)內(nèi)全部約19000只活雞，市場(chǎng)將封閉至1月12日。同時(shí)，香港于21日起將暫停活雞供應(yīng)、嚴(yán)禁本地農(nóng)雞出場(chǎng)，以及停止雞苗進(jìn)口21天。