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貝母-偽劣品種鑒別方法

貝母之名,始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,被列為中品。陶宏景謂之“形似聚貝子,故名貝母。”后至《本草綱目拾遺》始將之分為川貝及浙貝二種。川貝因其療效顯著且貨源緊缺,加之規(guī)格較多,故市場上偽劣品種不少?,F(xiàn)將其鑒別方法整理如下。

正品

川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”,后者習(xí)稱“爐貝”。

1.松貝:因其過去集散于四川松潘縣附近,所以稱為松貝。本品外形呈類圓錐形或近球形,高0.3~0.8cm,直徑0.3~0.9cm。因其如豆如珠,又稱“珍珠貝”、“米貝”。表面類白色,外有鱗瓣2枚,大瓣緊抱小瓣,未抱部分呈新月形,俗稱“懷中抱月”;內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽或小鱗葉1~2枚;頂端閉合,稍尖或鈍圓,底部平,微凹入,中心有鱗莖盤,偶有殘存須根,習(xí)稱“蒜泥點”或“蒜泥蒂”。質(zhì)地堅硬且脆,斷面白色,富粉性。氣微,味微苦。

2.青貝:因其過去集散于四川青川縣附近故稱青貝。本品類扁球形,高0.4~1.4cm,直徑0.4~1.6cm。外層兩枚鱗瓣大小形態(tài)相近,相對抱合,在頂端形成裂口。鱗瓣內(nèi)有心芽和小鱗葉2~3枚及細圓柱形的殘莖,底部鈍圓。氣微,味微苦。

3.爐貝:因其集散于打劍爐故名之。本品外形呈長圓錐形,高0.7~2.5cm,直徑0.5~2.5cm,在川貝中個體最大。外表類白色或淺黃棕色,有的具棕色斑點,俗稱“虎皮斑”。外層兩枚鱗瓣,大小相近,在頂端形成略尖的裂口,內(nèi)有小鱗葉及心芽。質(zhì)地不如上兩種川貝堅實,斷面較粗糙。氣微,味微苦。

地方習(xí)用品

據(jù)報道,全國有幾十種貝母屬植物的鱗莖作貝母入藥。有的已收入部頒標準,如湖北貝母;有的在藥典中被另立門戶,如平貝、伊貝。其鑒別要點如下。

1.湖北貝母:為百合科湖北貝母的干燥鱗莖,又稱板貝。本品呈扁圓球形,高0.8~2.2cm,直徑0.8~3.5cm,表面類白色至淡棕色,外層有鱗瓣2枚,肥厚,略呈腎形,或大小懸殊,大瓣緊抱小瓣,頂端閉合或開裂。內(nèi)有鱗葉2~6枚及干縮的殘莖?;績?nèi)陷呈窩狀,殘留有淡棕色表皮及少數(shù)須根。外層單瓣鱗葉呈元寶形,長2.5~3.2cm,直徑1.8~2cm。質(zhì)脆,斷面類白色,富粉性。氣微,味苦。

2.平貝:為百合科平貝母的干燥鱗莖。商品多來源于栽培,主產(chǎn)東北。本品外形扁球狀,形如算盤珠,高0.5~1cm,直徑0.6~2cm 。表面乳白色或淡黃白色,外層有鱗葉兩瓣,肥厚飽滿,大小相近或一片較大,互相抱合,頂端微平或微凹入,稍開裂。中央鱗片小,質(zhì)堅實而脆,富粉性。平貝與川貝最大的區(qū)別在于平貝較川貝大,扁平不圓,色常不白,味苦。近來有用小粒平貝充松貝者,其直徑僅約0.5cm,呈圓錐形,形似松貝,但頂端較圓,鱗葉兩瓣大小亦極懸殊,大抱小,但小鱗葉僅呈米粒樣,只在中部顯現(xiàn),多不到基部(不似松貝之懷中抱月形)。味苦。

3.伊貝:為百合科新疆貝母或伊犁貝母的干燥鱗莖。新疆貝母為扁球形,高0.5~1.5cm。表面類白色,光滑。外層鱗葉2瓣,月牙形,肥厚,大小相近而緊靠。頂端平展而開裂,基部鈍圓,內(nèi)有較大的鱗葉及殘莖、心芽各1枚。質(zhì)硬而脆,斷面白色,粉性。本品?;熳髑嘭?,應(yīng)注意鑒別。伊犁貝母呈圓錐形,較大,表面稍粗糙,淡黃白色。外層鱗葉心臟形,肥大,一片較大,或近等大,抱合。頂端稍尖,少有開裂,基部微凹陷。

混偽品

常見的川貝混偽品有一輪貝母、東貝母及草貝母等,鑒別要點如下:

1.一輪貝母:本品呈扁球形,直徑約1cm。表面類白色或淡黃色。外層鱗瓣多枚,肥厚,輪生,頂端開裂。中央有小鱗葉和心芽。斷面白色,粉性。氣微,味苦,有毒。

2.東貝母:本品呈扁球形,直徑1~2.5cm,高1~1.5cm。表面類白色,外層兩枚鱗葉肥厚,對合,中央有皺縮的小鱗葉2~3片及干縮的殘莖。質(zhì)實而脆,易折斷,斷面白色,粉性。氣微,味苦。

3.草貝母:主產(chǎn)于四川和云南,即麗江山慈菇的球莖,俗稱為草貝母。有誤當(dāng)貝母服用造成死亡的事故發(fā)生。球莖呈短圓錐形,高1~1.5cm,直徑0.8~2cm,頂端漸尖,底部呈臍狀凹入或平截。表面黃白色或黃棕色,光滑;一側(cè)有一處從基部伸至頂端的縱溝。質(zhì)堅硬,斷面角質(zhì)樣或略帶粉質(zhì),類白色或黃白色,味苦而麻,有大毒。

綜上所述,松貝與青貝的明顯區(qū)別在于松貝的兩個鱗瓣大小懸殊而青貝的大小相近;爐貝個體最大,呈長圓錐形,色顯黃白,或有“虎皮斑”。川貝均以質(zhì)堅實,粉性足,色白者為佳。另外,一輪貝母及草貝母均有毒,須格外注意。

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