葉黃素?zé)o毒安全，具有優(yōu)異的生理功效，符合食品添加劑“天然”，“營(yíng)養(yǎng)”，“多功能”的發(fā)展方向，與其它有益互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)元素一起添加劑食品中，可有效的食品營(yíng)養(yǎng)保健作用，隨著提取工藝和食品工業(yè)化水平完善的提高，葉黃素在保健食品等領(lǐng)域的前景將越來(lái)越廣闊。