1、牛奶和雞蛋。牛奶和雞蛋在食物過敏中占有重要的地位，對這兩種食物過敏的病人不僅人數(shù)多，而且多數(shù)病情嚴(yán)重，因過敏而致死的病例屢見不鮮。牛奶中的乳清蛋白和雞蛋中的卵蛋白是主要的過敏成分，其它蛋類也可致敏，但較少見 。

2、魚、蝦、蟹及其它海產(chǎn)品。這也是容易引起過敏的一組食物，經(jīng)常會(huì)引起蕁麻疹等。

3、肉類。如豬、牛、羊及家禽類。與以上的蛋、奶相比，本類食物過敏者在中國并不多見， 這可能與中國人民食肉或家禽時(shí)習(xí)慣于長時(shí)間蒸煮后再吃有關(guān)。一般來說，外國人吃肉時(shí)加熱時(shí)間較短，這可能是引起國外過敏人群 高于中國的原因。

4、油科作物。如花生、黃豆、芝麻、葵花籽等，這些食物不但畜含油類而且含蛋白質(zhì)，也是重要的過敏原。

5、 核果類食物。如核桃、榛子、杏仁、開心果、腰果等，對這類食物過敏者雖然不多，但過敏者癥狀可以非常嚴(yán)重 ，有人吃一粒腰果即可因喉水腫窒息致死。

6、水果。以桃、蘋果、梨、桔子（特別是金錢桔 ）、香蕉、荔枝、草莓以及各種瓜果，如西瓜、青瓜、哈密瓜等為主。

7、蔬菜。在蔬菜中，一般很少有對白菜和青菜過敏者，但扁豆、黃瓜、豆芽菜、番茄、芹菜、胡蘿卜等均可引起過敏。對黃豆過敏者幾乎全部對黃豆芽 過敏。

8、谷物。一般以燕麥、蕎麥、小麥過敏者為主，對小米過敏者也有發(fā)生，對大米過敏者較少。麥 粉中擁有較大量的麥膠，在體內(nèi)可水解為麥膠蛋白，某些人對此過敏，但不是IgE介導(dǎo)反應(yīng)（速發(fā)過敏反應(yīng)）。

9、食物添加劑。 食用色素、防腐劑、保鮮劑、調(diào)味劑過敏者較多，其中以檸檬黃引起的哮喘最為多見。

10、某些發(fā) 酵的食品。如啤酒，有些病人對啤酒花過敏，有些病人則對食用酵母過敏，有些人則為食用真菌過敏。