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葡萄糖物理性質(zhì)

1.旋光性

D-葡萄糖在20攝氏度光時(shí)的比旋光度數(shù)值為+52.2.

2.溶解度

在20攝氏度時(shí)單一的葡萄糖溶液最高濃度為50%。

3.甜度

a-D-葡萄糖的比甜度為0.7.

4.黏度

葡萄糖的黏度隨著溫度的升高而增大。

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