生物學(xué)特性

喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐寒，耐旱，怕澇。種子發(fā)芽適宜溫度20-25℃發(fā)芽率70%-90%。以土層深厚，疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)墳土栽培為宜。

栽培技術(shù)

種子繁殖。播種期南方于秋季8-9月；北方于春季3-4月；夏季赤可播種。如遇干旱，出苗不易整齊；秋如果太晚，第2年則不能開花結(jié)實(shí)。直播或育苗移栽法，以直播為主。播種前將種子放在30-40℃溫水中浸泡24h，按行株距70cm×50cm開穴，穴深10cm，裕內(nèi)施腐熟廄肥或堆肥，填一薄層細(xì)土，播5-6粒種子，澆水，覆土3-5cm，稍加鎮(zhèn)壓。每1hm2用種量15-30kg。播后10d左右出苗。育苗移栽法，3月上旬育苗，5月上旬移栽。

牛蒡子采收加工次年春夏季當(dāng)種子黃里透黑時(shí)將果枝剪下，采收后將果序攤開曝曬，充分干燥后用木板打出果實(shí)種子，除凈雜質(zhì)曬至全干后即成商品。根挖出后洗凈，刮去黑皮即可菜用，或曬干藥用。

牛蒡子為菊科植物，主要以干燥成熟的果實(shí)入藥，具有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、散結(jié)解毒等功能。疏散風(fēng)熱，透疹利咽，解毒散腫。主治風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛，麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢，癰腫瘡毒，痄腮喉痹，瘟毒發(fā)頤。

牛蒡子肉質(zhì)直根既可藥用，也可食用，近年來(lái)市場(chǎng)需求量不斷增加。牛蒡子適合中國(guó)各地栽培，秋季播種以9月下旬至10月中旬為最佳。

牛蒡子選地整地 牛蒡子對(duì)土壤環(huán)境要求不嚴(yán)，但以陽(yáng)光充足、土層疏松、土壤肥沃、排水良好的地塊種植為好。對(duì)選好的地塊進(jìn)行深翻，然后耙細(xì)，整平，結(jié)合整地每畝施入腐熟廄肥2500kg作底肥，再作成l～1.5m寬的高畦，四周開好排水溝。

牛蒡子種子播種播種前，將種子放入30～40℃的溫水中浸泡12小時(shí)左右，過(guò)后澇出種子晾至不粘手時(shí)再播，這樣有利于出苗。在整好地的畦面上按40～50cm的行距開淺溝進(jìn)行條播，將種子（播種時(shí)最好將種子與火土灰混合成種子灰）均勻地撒在溝內(nèi)；或按40～50cm的行距、33～35cm的株距穴播，每穴點(diǎn)入種子4～5粒。播后覆土2～3cm即可。

牛蒡子病蟲防治 有時(shí)會(huì)發(fā)生葉斑病和白粉病。葉斑病一般在幼苗生長(zhǎng)期的干旱時(shí)發(fā)生，發(fā)病初期可對(duì)植株噴灑50%的多菌靈1000倍液進(jìn)行防治。白粉病多發(fā)生于植株生長(zhǎng)茂密時(shí)的陰雨天，為害葉片，發(fā)病后可用50%退菌特l000倍液或50%托布津800～1000倍液噴施葉面。蟲害主要是蚜蟲，在抽薹開花時(shí)發(fā)生，在嫩梢、嫩葉上吸取汁液，發(fā)生后可用40%樂(lè)果乳劑800倍液噴霧防治。

牛蒡子田間管理幼苗期或第2年春季返青后要進(jìn)行中耕松土，同時(shí)前期要特別注意除草，若雜草過(guò)多，可用8%高效蓋草能防除，葉子封行后停止中耕。當(dāng)苗長(zhǎng)至4～5片真葉時(shí)，開始進(jìn)行間苗，方法是拔掉病苗、弱小苗，留下壯苗、大苗，如有缺苗處，可選擇間下的苗帶土移栽；苗長(zhǎng)至6片真葉時(shí)，條播者按株距25cm左右定苗2～3株，穴播者每穴留壯苗3～4株?；~鋪開時(shí)，要及時(shí)追肥，每畝施入人畜糞水1000kg。植株開始抽莖后，每畝追施人畜糞水1500kg或尿素5kg和過(guò)磷酸鈣10kg，促使分枝增多和籽粒飽滿。另外，雨季要注意排水，防止積水爛根。

田間管理

待苗有2-3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗，6-7月中耕除草，結(jié)合施糞肥1-2次，現(xiàn)蕾前重施1次磷、鉀肥。冬季采培土，保苗越冬。抽莖后培土壅根，防止倒伏。

病蟲害防治

病害有白粉病，發(fā)病初期噴50%甲基托布津1000倍液。褐斑病，5-6月發(fā)病，可噴代森鋅65%可濕性粉劑600倍液。另有花葉病為害。蟲害有食子蟲、蚜蟲、紅蜘蛛，以及銀紋夜蛾、地老虎等為害。

1、病害牛蒡灰斑病（Cercosporaacti-ambrosiaeHist.)主要為害葉片，病斑近圓形1～5mm,褐色至暗褐色，后期中心部分轉(zhuǎn)為灰白色，潮濕時(shí)兩面生淡黑色霉?fàn)钗铮床≡锏淖訉?shí)體。防治方法：秋季清潔田園，徹底清除病株殘?bào)w。合理密植，及時(shí)中耕除草，控施氮肥。在發(fā)病初期噴1:1:150的波爾多液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液。

牛蒡輪紋（AscochytaLappaeKabetBubL.)葉片上病斑近圓形2～12mm,暗褐色，以后中心變?yōu)榛野咨吘壊徽R，稍有輪紋，上生小黑點(diǎn)，即病原菌的分生孢子器。防治方法同灰斑病。牛蒡白粉病〔Sphaerothecafuliginea(Schlecht)Poll.〕，葉兩面生白色粉狀斑，后期粉狀斑上長(zhǎng)出黑點(diǎn)，即病菌的閉囊殼。防治方法：徹底清除病株殘?bào)w，減少越冬菌源。發(fā)病初期噴50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液。

2．害蟲主要有紅花指管蚜〔Uroleucongobonis(Matsumura)〕和菊小長(zhǎng)管蚜（MacrosiphoniellaSanborni(Gillette))。為害莖葉、果實(shí)，嚴(yán)重時(shí)可造成絕產(chǎn)，可噴40%氧化樂(lè)果乳油1000倍液、或10%殺滅菊酯乳油3000倍液、或50%滅蚜松乳油1000～1500倍液進(jìn)行防治。連紋夜蛾〔Plusiacrassisigna(Warren)〕，以幼蟲咀食葉片，造成缺刻孔洞，可噴90%敵百蟲晶體800～1000倍液防治。棉鈴蟲（HeliothisarmigeraHübner)以幼蟲為害葉片，使葉片造成缺刻，嚴(yán)重時(shí)花和幼果全部被害，造成大幅度減產(chǎn)。防治方法：采取冬耕冬灌，消滅越冬蛹，減少來(lái)年蟲源。利用20w黑光燈誘殺成蟲。幼蟲3齡以前用90%敵百蟲晶體1000倍液、或25%亞胺硫磷300～400倍液進(jìn)行防治。地老虎：幼蟲咬食葉片或心葉，可用敵百蟲毒餌誘殺，或早晨人工撲殺。螞蟻：食主根，嚴(yán)重時(shí)成片死亡。可用80%敵敵畏乳油2000倍液澆灌根圍；也可用動(dòng)物骨頭誘殺。5采收加工播種后第2a“立秋”前后采收。由于種子成熟期很不一致，故應(yīng)分期采收。當(dāng)果序總苞呈枯黃時(shí)即可采收，剪下果枝，曬干，最后將全株割下曬干，去凈雜質(zhì)，收藏。如久不采收，果實(shí)過(guò)分成熟，易被風(fēng)吹落。由于總苞上有許多堅(jiān)硬的鉤刺，采摘時(shí)應(yīng)在早晨和陰天刺軟時(shí)進(jìn)行，不致傷手；若晴天采摘，則應(yīng)帶上手套。