采收階段和加工

鳶尾栽培管理的最后階段便是采收和售前加工。采收后適當處理可得到高品質(zhì)的切花。適宜的采收期可以保證鮮花質(zhì)量。秋天，當花頂以下3厘米著色時便可采收。在春夏兩季，花頂以下1厘米著色便可采收。這意味著每天不得不采收2次，有時要3次，以保證采收階段的整齊。采收時要連根拔起。采收后，將花朵立即扎成捆。如果不能扎捆，則應馬上放入冷藏室內(nèi)。

分級和捆扎

采收后或放入冷藏室后，首先將種球從植株上切除，可使用梳狀去球機器或修剪機器。栽培方法和土壤類型決定了種球是否與花一并拔出。

隨后，便是分級和捆扎。鳶尾莖長不足70厘米的植株，5厘米一個等級；超過70厘米的，10厘米一個等級。捆扎在一束中的鳶尾，最長枝與最短枝不超過3厘米。

十枝一捆，花頂部對齊，用帶子或皮筋扎緊。成束打捆可采用流水作業(yè)。

除葉

除葉包括去除過長的葉尖和影響美觀的黃葉。

捆扎后再除葉較容易。一般用刀子，也可用機械進行。在商業(yè)性生產(chǎn)中，已采用機器除葉。

貯藏

在種植鳶尾時，絕不可缺少冷藏室。一般來說，10立方米的冷藏室可貯藏面積1000平方米生產(chǎn)面積的產(chǎn)品。冷藏室的溫度控制的2－5℃，2℃最合適。

采收后立即送入預先調(diào)溫到2℃的冷藏室。如果花束捆扎不緊，花朵溫度下降很快。這樣可減緩花朵的成熟過程，保持品質(zhì)。冷藏室中也要保持干燥，以防灰霉病。

冷藏室中的濕度以不使花發(fā)干為準。取出花扎捆。

捆扎后，秋冬采收的花柔軟易彎曲，應浸入2℃的冷水中并放入室溫為2℃的冷藏室中至少2小時。當覺得花柔軟的時候也可進行相同的處理?；ǘ滟A藏時期僅可能要短，但是時間太短，花的品質(zhì)會降低。

在鮮花銷售過程中，秋冬光照少，將鳶尾浸入水中運輸有利于促進開花。