長豇豆

莖蔓生長旺盛，長達3-5米以上，栽培時需設支架。豆莢長30-90厘米以上，莢壁纖維少，種子部位較膨脹而質柔嫩，專作蔬菜栽培，宜于煮食或加工用，優(yōu)良品種很多。如早熟品種有紅嘴燕、之豇28-2.四川五葉子、重慶二巴豇，廣州鐵線青、龍眼七葉子、貴州青線豇，中熟品種有四川白胖豆、武漢白鱔魚骨、廣州大葉青；晚熟種有四川白露豇、廣州金山豆、浙江512.貴州胖子豇、江西、廣州八月豇等。

(l)紅嘴燕蔓性，以主蔓結莢為主，初花著生于第4-5節(jié)，結莢多，嫩莢白綠色、末端紫紅色，莢長55厘米左右，品質中等，種子黑色，畝產1250公斤左右。

(2)之豇28-2系浙江農科院園藝所育成，蔓性，主蔓結莢，第一花序著生于第4-5節(jié)，第7節(jié)后節(jié)節(jié)有花序。嫩莢淡綠色，結莢多，早熟高產，品質佳，莢長65-75厘米，耐熱性強，適應性廣，抗蚜蟲、花葉病毒病性強，種子紅紫色，春、夏、秋季均可栽培，畝產1750-2000公斤以上。目前已成為全國主栽品種之一。

(3)鐵線青蔓性，分枝2-3條，主蔓自第5-6節(jié)開始著花，嫩莢深綠色，長45-50厘米，末端紅色，種子淺紅色，耐寒性強，品質佳。

(4)八月豇如江西三村晚豆豇，蔓性，分枝強，蔓第1-2節(jié)開始著生花序，每軸花2-3對，結莢2-4條，莢深紫色，長20-30厘米，耐熱，6月上旬播種，8-9月陸續(xù)采收，品質佳。

(5)白胖豇豆蔓性，第一花序著生于8-11節(jié)，以后每隔2-3節(jié)著生一花序，豆莢白而粗，長約36厘米，橫徑1.1厘米，厚1.2厘米，種子茶褐色，中熟，肉質厚而細嫩、味較甜、品質佳、產量較高。

(6)紅鱔魚骨蔓性，分枝性弱，第一花序著生第4-5節(jié)，莢長45-66厘米，每莢含種子16-22粒，種子土紅色，稍晚熟，不耐旱，耐澇、莢肉厚，脆嫩，不易老化，品質佳。畝產1250公斤左右。

【矮性種】

株高40-50厘米，莢長30-50厘米，鮮莢嫩，成熟堅硬，扁圓形。種子部位膨脹不明顯，鮮莢做菜或種粒代糧。如南昌揚子洲黑子和紅子，上海、南京盤香豇，廈門矮豇豆，武漢五月鮮，安徽月月紅等。

(l)盤香豇植株矮生，分枝多，莢長20-26厘米，淡綠帶紫色，卷曲如盤香狀，6月下旬播種，9月中旬至10月中旬收嫩莢、品質佳、產量低。

(2)五月鮮株高50-68厘米，第一花序著生于第三節(jié)，莢長20-25厘米，青白色，結莢多每莢含種子12粒左右，種皮淡紅色，極早熟，宜做泡漬，3月下旬至7月可陸續(xù)播種，5-10月上市。