長(zhǎng)豇豆播種后，約經(jīng)60天(春播)或40天(夏播)開(kāi)始采收嫩莢，而開(kāi)花后約經(jīng)7-12天，莢充分長(zhǎng)成，組織柔嫩，種子剛剛顯露時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，質(zhì)柔嫩。產(chǎn)量高。豇豆每花序有兩對(duì)以上花芽，通常只結(jié)一對(duì)豆莢。如肥水充足，及時(shí)采收和不傷花序上其他花蕾時(shí)，可使一部分花序多開(kāi)花結(jié)莢，這樣可以提高結(jié)莢率，增加產(chǎn)量，采摘初期每隔4-5天采一次，盛果期每隔1-2天采一次，采收期共約30-40天。矮性種畝產(chǎn)600-800公斤，蔓性種1250-1500公斤。

豇豆留種可分夏播和秋播兩種，留種株選擇具有本品種特征、無(wú)病、結(jié)莢節(jié)位低、結(jié)莢集中而多的植株，成對(duì)種莢大小一致，籽粒排列整齊，以選留中部和下部的豆莢做種，及時(shí)去除上部豆莢，使籽粒飽滿。當(dāng)果莢種壁充分松軟，表皮萎黃時(shí)即可采收，掛于室內(nèi)陰干后脫粒，曬干后乘熱將種子裝入缸內(nèi)，密封貯藏或在缸內(nèi)滴入數(shù)滴敵敵畏和放置數(shù)粒璋瑙丸密封貯藏，防止豆蟓危害。如少量種子，亦可將豆莢掛于室內(nèi)通風(fēng)干燥處，不必脫粒，至翌年播種前取出后脫粒即可，種子生活力一般為1-2年。秋播要注意時(shí)機(jī)。