根為肉質(zhì)根，主根粗大，須根多，莖干直、少分枝，成年的植株莖中空；頂芽生長(zhǎng)正常時(shí)，側(cè)芽受抑制，主干受傷，可促生側(cè)枝。花、株均分雄、雌和兩性，果實(shí)形狀有圓形、橢圓形、球形、梨形等，種子近圓形，黃褐色或黑色。番木瓜生長(zhǎng)適溫為25～32℃，氣溫下降到10℃時(shí)生長(zhǎng)受抑制，5℃以下幼嫩器官受害，0℃時(shí)植株會(huì)死亡，溫度超過35℃會(huì)引起大量落花落果。番木瓜需水量大，但忌積水，對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但要求土質(zhì)疏松、透氣性好，地下水位低。在土層深厚肥沃、疏松、微酸性的土壤適栽。

番木瓜主要以種子繁殖，以往以春播和秋播為主，近年主要推廣冬播。病蟲有苗期的根腐病、折腰病、葉班病、白粉病和蚜蟲、紅蜘蛛等。

番木瓜平地、丘陵、山坡都能生長(zhǎng)，2～10月均可種植，以春、秋為主，密度1.33米×1.50～1.67米。肥料以促生肥、催花肥和壯果肥為主，土施和葉面噴布相結(jié)合。番木瓜需要充分的水分，土壤含水量應(yīng)保持在最大持水量的70%左右。