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北沙參營養(yǎng)知識

北沙參知識介紹:北沙參為傘形科植物北沙參的根。北沙參多年生草本,生于海岸沙地、沙灘,或栽培于肥活疏松的沙質(zhì)土壤,分布于山東、遼寧、內(nèi)蒙古(赤峰)、河北、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東等地。分春參(二年生參)和秋參(一年生參),以秋參為好,刨出根,除去地上部分及須根,洗凈,用開水燙后剝?nèi)ネ馄?,?dāng)日曬干或文火烘干;然后再除去粗糙部分,扎把?;蛳磧?,直接曬干。

北沙參根呈細(xì)長圓柱形,偶有分枝,長15至45厘米,直徑0.2至1.5厘米。表面淡黃色,略粗糙,偶有殘留外皮,不去外皮者表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝,并有棕黃色點狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘其,上端稍細(xì),中部略粗,下部漸細(xì)。質(zhì)脆易折斷,斷面皮部淺黃白色。木部黃色。氣特異,味微甜。以粗細(xì)均勻,去凈栓皮,色黃白者為佳。

北沙參營養(yǎng)分析:北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙參素等成分。實驗證明,北沙參能提高T 細(xì)胞比值,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,升高白細(xì)胞,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能,延長抗體存在時間,提高B 細(xì)胞,促進(jìn)免疫功能。北沙參可增強(qiáng)正氣,減少疾病,預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。

北沙參補(bǔ)充信息: 南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材,但一般認(rèn)為兩藥功用相似,但細(xì)分起來,南沙參偏于清肺祛痰,而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時可辨證選用。

北沙參根據(jù)炮制方法的不同分為北沙參、炒北沙參、蜜北沙參。炮制貯干燥容器內(nèi),蜜北沙參密閉,置通風(fēng)干燥處,防蛀。

北沙參適合人群: 風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服。

北沙參食療作用: 北沙參味甘、微苦,性微寒;歸肺、胃經(jīng);體質(zhì)輕潤,可升可降

具有養(yǎng)陰清肺,益胃生津的功效

主治燥傷肺陰之干咳痰少,咽干鼻燥,肺癆陰虛之久咳嗽血,熱傷胃陰之口渴舌干,食欲不振。

北沙參食物相克: 北沙參反藜蘆、惡防己。

北沙參做法指導(dǎo): 1. 肺燥陰虛,干咳痰少,咽干鼻燥者,可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍,以潤肺止咳。

2.常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥,臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養(yǎng)胃生津。

3. 若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似饑者,則可與麥冬、白芍、甘草等同用,以養(yǎng)陰生津止痛。

4. 胃陰虛兼見肝腎陰虛,肝氣不舒,癥見脅痛脘脹,吞酸吐苦,咽干口燥,舌紅少津者,可與麥冬、生地、枸杞子等并施。

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