平甲蟲的還元糖與糖原含量因生長時期而變化；其粘多糖含軟骨素硫酸A或C，或含玻璃（糖醛）酸所含脂類中有不皂化物10%，丙酮不溶脂5%，皂化后的脂肪酸組成為十四酸0.7，十六酸20.6，十八酸8.3，廿酸0.7，十八碳烯酸53.7，十八碳二烯酸10.1，十八碳三烯酸2.5，其它不飽和脂酸3.2%；不皂化物含41.0%甾醇，其中主要為膽甾醇，可能還含蟻酸。