喜溫暖濕潤氣候，也能耐一定寒冷和干旱。對土壤要求不嚴，酸性、中性或石灰?guī)r的堿性土壤上都能生長，耐瘠薄，不耐水濕。根系發(fā)達，有很強的萌蘗性。

蒙古櫟種子發(fā)芽的適宜溫度為25～30℃，15℃時發(fā)芽緩慢，30～35℃時發(fā)芽最快，但幼芽細弱。莖葉生長適宜的白天溫度為23～30℃，夜間溫度為15～18℃；溫度高于35℃或低于15℃生長緩慢。幼瓜生長適宜溫度白天為25～30℃，夜間為15℃左右。

蒙古櫟屬于短日照作物，對光照的要求不太嚴格，最適宜中等強度的光照條件，生長良好；在每天12小時以內(nèi)的短日照條件下有利于雌花提早形成及數(shù)目增加，并且節(jié)位降低。晚春和夏季過強的光照也不利于生長發(fā)育，容易引起植株萎蔫和發(fā)生病毒病。蒙古櫟具有發(fā)達的根系，抗旱能力較強，但由于葉片較大，蒸騰作用旺盛，需要吸收大量的水分，可以在幼瓜膨大期間應(yīng)及時澆水，以滿足生長發(fā)育的需要。