一般而言，凡色彩鮮艷、有疣、斑、溝裂、生泡流漿，有蕈環(huán)、蕈托及呈奇形怪狀的野蕈均有不同程度的毒性成份，如毒蕈堿、毒蕈溶血素、毒肽和毒傘肽等。

食用毒蕈后約經(jīng)過0.5～0.6小時的潛伏期出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛等癥狀，可伴多汗、流口水、流淚、脈搏等表現(xiàn)，和（或）黃疸、貧血、出血傾向等體征，少數(shù)患者發(fā)生瞻妄、呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。中毒后，應采取以下急救措施：

1.立即撥打急救電話，并保留毒蕈樣品供專業(yè)人員救治參考。

2.在等待醫(yī)院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后采取催吐措施如用湯匙壓舌根，以減少毒素的吸收。為補償反復嘔吐發(fā)生的脫水，最好讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休克的發(fā)生。

3.對已發(fā)生昏迷的患者不要強行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。為患者加蓋毛毯保溫醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理。

防止毒蕈中毒，重在預防。主要是加強宣傳教育，讓群眾識別毒蕈，避免采食。部分毒蕈與可食蕈極相似，故應充分把握不隨便采食野蕈為宜。