早蕹菜

　　直播出苗，移栽或扦插成活后，結(jié)合中耕除草，666.7平方米施2～3成人畜糞1500～2000千克，以后每3～5天施一次。

　　苗期氣溫低，要盡量利用大棚和小拱棚覆蓋栽培提高地溫。在雨停后，及時(shí)追施4～5成濃度的糞肥，以免養(yǎng)分流失，葉片翻黃脫落。生長(zhǎng)盛期視土壤干濕情況，用1～2成濃度的糞水或0.5%的尿素澆潑，促莖葉肥嫩。每次采收后追施一遍3～4成濃度的糞肥。早蕹菜肥水管理的總原則是：勤、淡、勻、透、涼，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。

　　夏秋蕹菜

　　播種時(shí)不宜施用煤灰（不利于保濕），播種后需用梳耙松動(dòng)表土，使種子落入土中，然后澆蓋一層4～5成濃度的豬糞渣，并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)保濕。土面現(xiàn)干后復(fù)水1～2次。出苗后，勤澆淡糞水，保持床土濕潤(rùn)。

　　水植蕹菜

　　水田定植后，早期溫度尚低，應(yīng)維持3.3厘米左右（1寸）深的淺水，以提高土溫，加速生長(zhǎng)；進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，氣溫增高，生長(zhǎng)迅速，藤葉茂密，蒸騰作用旺盛，水分消耗大，宜維持10厘米（3寸）左右的深水，以滿(mǎn)足蕹菜對(duì)水分的要求，同時(shí)還可以降低過(guò)高的土溫。施肥以氮肥為主，每采收一次，應(yīng)及時(shí)施腐熟糞肥或0.5%尿素一次，蕹菜生長(zhǎng)迅速，采收后不及時(shí)追肥或脫肥，都會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)，追肥應(yīng)先淡后濃，最大濃度為4～5成。

　　藤蕹

　　旱栽在栽種后，每隔2～3天澆潑一次2～3成濃度的腐熟淡糞水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，促藤莖萌發(fā)新根和新苗。在新苗長(zhǎng)出20～30厘米時(shí)，即用腐熟堆肥壅沒(méi)新發(fā)藤莖，只留5～10厘米莖梢露出土外，并澆2～3成濃度的腐熟糞水一次。壅土2～3次后，藤蕹即可長(zhǎng)滿(mǎn)土，分期分批刈割嫩苗上市。每采收一次，追施一次5～6成濃度的糞肥。在采收上市期，還可根據(jù)實(shí)際情況覆土1～2次，保持藤蕹嫩苗粗壯肥大?？梢恢辈墒罩梁?。 蕹菜封壟后不便中耕，要及時(shí)拔除田間雜草。獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的管理總原則是：早栽植，多肥水，勤采摘。