由于光的照射，短光（藍(lán)光）對(duì)人體的傷害很大，每天大量消耗葉黃素，而葉黃素在人體內(nèi)不能合成，所以必須補(bǔ)充每天18mg可滿(mǎn)足葉黃素的流失。

葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質(zhì)，居于“類(lèi)胡蘿卜類(lèi)”族物質(zhì)，目前已知在自然界中存在著600多種類(lèi)胡蘿卜素其中只有約20種存在于人的血液和組織中。在人體中發(fā)現(xiàn)的類(lèi)胡蘿卜素主要包括α一胡蘿卜素，β一胡蘿卜類(lèi)，隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素．醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明植物中所含的天然葉黃素是一種性能優(yōu)異的抗氧化劑，在食品中加入一定量的葉黃素可預(yù)防細(xì)胞衰老和機(jī)體器官衰老，同時(shí)還可預(yù)防老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑退化引起的視力下降與失明，通過(guò)一系列的醫(yī)學(xué)研究，類(lèi)胡蘿卜素已被建議用作癌癥預(yù)防劑，生命延長(zhǎng)劑，潰瘍抵制劑，心臟病發(fā)作與冠狀動(dòng)脈疾病的抵制劑。同時(shí)，葉黃素還可作為飼料添加劑用于家禽肉蛋的著色，同時(shí)也已在食品工業(yè)中用作著色與營(yíng)養(yǎng)保健劑。