1．茼蒿蛋白飲鮮。茼蒿250克，雞蛋3枚。將鮮茼蒿洗凈，雞蛋打破取蛋清；茼蒿加適量水煎煮，快熟時(shí)，加入雞蛋清煮片刻，調(diào)入油、鹽即可。該飲具有降壓，止咳，安神的功效。對(duì)高血壓性頭昏腦脹，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有輔助治療作用。

2．拌茼蒿。茼蒿250克。先將茼蒿洗凈，入滾開水中焯過，再以麻油、鹽、醋拌勻即成。本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效，對(duì)于胃脘痞塞，食欲不振者，有良好的輔助治療作用

3．蓬蒿汁。茼蒿250克，火腿肉、筍、香菇各50克，豆粉、熟豬油各適量。取新鮮茼蒿洗凈剁碎，搗取汁；將汁水拌生豆粉勾稀芡；火腿、筍、香菇洗凈，切作小丁；清水煮沸后下火腿丁、筍丁、香菇丁，改小火燒10分鐘，加鹽，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成淺膩狀，再澆上熟精油即成。此菜滑潤(rùn)爽口，鮮香開胃，具有安心神、養(yǎng)脾胃的作用，心煩不安，便秘口臭者可常食。

4．茼蒿炒豬心。茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量。將茼蒿去梗洗凈切段；豬心洗凈切片；鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續(xù)煸炒至心片熟，茼蒿入味，點(diǎn)入味精即可。此菜具有開胃健脾，降壓補(bǔ)腦的功效，適用于心悸。煩躁不安，頭昏失眠，神經(jīng)衰弱等病癥。

5.蒸茼蒿

材料：

茼蒿、面粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油。

做法：

1）茼蒿洗凈，切大段，晾干水份

2）面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉

3）鍋內(nèi)放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5～6分鐘即可

4）蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時(shí)拌勻即可

6.松仁雞蛋炒茼蒿

原料：松仁、茼蒿、雞蛋、枸杞。

調(diào)料：鹽、香蔥末、油。

做法：

1、雞蛋打散、枸杞泡軟。

2、茼蒿洗凈，焯水。撈出待用。

3、鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿、炒勻、放入鹽調(diào)味。

4、最后放入烤熟的松仁和泡軟的枸杞。

7.魷魚炒茼蒿

原料

魷魚400克，嫩茼蒿400,蔥花、姜絲、鹽、味精、花生油、料酒各適量。

做法

1、將魷魚去頭，洗凈切絲，用開水汆一下?lián)瞥觯卉磔锶ト~去頭，洗凈切段。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花，姜絲爆鍋，放入茼蒿煸炒至變軟，加入魷魚絲、鹽、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出鍋即成。

8.醬茼蒿

原料：

青椒(切碎)、豆瓣醬、茼蒿。

做法：

1、茼蒿焯水，焯好后放入涼水中， 擠干水備用. 油鍋，加青椒(切碎)略炒，然后加豆瓣醬， 最后加入焯過水的茼蒿翻炒。

9.雞肉茼蒿湯

原料：雞一只。茼蒿少許。

做法：

1、雞切小塊，下鍋用油煸炒至變色；

2、放在鍋里，放水和生姜片，蔥段，中小火至熟

3、臨吃時(shí)放入茼蒿，起鍋時(shí)放入少許鹽即可。

10.粉蒸茼蒿

原料：茼蒿、米粉、鹽。

做法：

1、只留茼蒿葉，清洗干凈，稍瀝干水份；

2、撒入適量鹽和米粉 ；

3、把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉；

4、把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可。

11.杏香茼蒿

原料：茼蒿、杏仁、蒜。

做法：

1、將蒜洗凈拍碎切成細(xì)末；

2、鍋內(nèi)做水，水開下茼蒿；

3、略燙撈出；

4、將撈出的茼蒿控干；

5、切成小段，撒入杏仁；

6、放入小碗中；

7、將剛才切好的蒜末放入鹽、雞精、香油、醋調(diào)味；

8、撒入杏仁茼蒿上；

9、略拌即可食用。