采收

6～7月初大部分植株枯黃倒苗后，除留種地外，應(yīng)立即采挖，若延遲不收，遇雨水多時(shí)，易造成腐爛。收獲時(shí)，先除去莖葉，后控取塊根，注意不要碰傷勞頭，保持參體完整。

加工

用清水洗凈參體，搓會(huì)須根，薄攤于曬場或曬席上直接曬干?；?qū)⒏\(yùn)回后置通風(fēng)干燥的室內(nèi)攤晾1～2天，使根部失水變軟后，再用清水洗凈，投入100℃開水鍋中，燙2～3分鐘，取出立即攤放于曬場或曬席上暴曬，曬干即成商品。每公頃產(chǎn)干貨750～2250千克，1．5千克鮮貨加工成0．5千克干貨。