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蕨詳細介紹

2012-08-13 20:03 醫(yī)學教育網
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蕨菜 又稱蕨菜。蕨類植物門,真蕨亞門,蕨科(又鳳尾蕨科)。為林地、灌叢、荒山草坡最常見的蕨類植物。大型多年生草本。土生。根狀莖長而粗壯,橫臥地下,表面被棕色茸毛。葉每年春季從根狀莖上長出,幼時拳卷,成熟后展開,有長而粗壯的葉柄,葉片輪廓三角形至廣披針形,為2~4回羽狀復葉,長60~150厘米,寬30~60厘米,革質。孢子囊棕黃色,在小羽片或裂片背面邊緣集生成線形孢子囊群,被囊群蓋和葉緣背卷所形成的膜質假囊群蓋雙層遮蓋。為世界性種。我國各地普遍生長。春天長出的嫩葉,俗稱蕨菜,清香可口,有“山珍之王”的美稱。根狀莖富含淀粉,其營養(yǎng)價值不亞于藕粉,不但可食,還可作釀酒的原料。藥用有去暴熱和利水濕等功效。

該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物,其毒性為葉、嫩芽及根莖有毒,牛食后常引起慢性中毒,主要癥狀有:血尿、腹痛、消瘦、貧血、毛粗亂無光并常有部分脫毛、精神沉郁、呆立凝視、行走緩慢、多臥少立、咀嚼無力、瘤胃蠕動音短而弱[47];此外,還有血小板和白細胞減少,發(fā)生廣泛的點狀出血,腸肌出現大面積損傷和潰瘍。另據報道蕨也有很強的致癌活性物質。

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