檳榔知識介紹: 檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木,生于熱帶地區(qū),常栽培于陽光充足、濕度大的林間地上。我國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地有栽培。11至12月將采下的青果煮沸4小時,烘12小時即得榔干。3至6月采收成熟果實,曬3至4日,捶破或用刀剖開取出種子,曬干,亦有經(jīng)水煮,熏燒7至10月,待干后剝?nèi)ス?,取出種子,烘干者,稱為榔玉。
檳榔種子呈扁球形或圓錐形,頂端鈍圓,基部平寬,高1.5至3厘米,基部直徑1.5至3厘米。表面淡黃棕色至暗棕色,具淡色網(wǎng)狀紋理,基部中央有凹窩,旁有大形淡色種臍。質(zhì)極堅硬,切斷面可見大理石樣紋理。氣微,味微澀。以個大、體重、質(zhì)堅、無破裂者為佳。
檳榔補充信息: 根據(jù)炮制方法的不同分為檳榔、炒檳榔、焦檳榔、檳榔炭,炮制后貯干燥容器內(nèi),密閉,置通風干燥處。
檳榔適合人群: 氣虛下陷及脾虛便溏者禁服。
檳榔食療作用: 檳榔味苦、辛、性溫;歸脾、胃、大腸經(jīng);質(zhì)重沉降。
具有驅(qū)蟲、消積、下氣、行水、消腫、截瘧的功效
主治蟲積疳疾、食滯不消、脘腹脹痛、瀉痢后重、大便秘結(jié)、疝氣、腳氣、水腫、瘧疾。
檳榔做法指導:
1. 小兒蟲積腹痛者,可與鶴虱、苦楝根等同用。
2. 蟲積腹痛,消化不良者,可與神曲、麥芽、使君子等配伍。
3. 情志失調(diào),氣逆喘急,胸膈滿悶,不思飲食者,可與沉香、烏藥、人參磨汁服。
4. 水濕壅盛,癥見遍身水腫,呼吸喘急,二便不利者,可與羌活、澤瀉、商陸等配伍。
5. 寒濕痰飲而致瘧疾常發(fā)者,每與常山、草果等同用。
馬齒莧檳榔粥的制作材料:
主料:馬齒莧250克,檳榔25克,粳米125克
調(diào)料:白砂糖10克
教您馬齒莧檳榔粥怎么做,如何做馬齒莧檳榔粥才好吃:
1. 先將新鮮馬齒莧除根,去老黃葉,用清水洗凈,用刀切碎備用。
2. 把粳米淘洗凈,與檳榔一同放入鍋內(nèi),加入適量的清水,置于武火之上煮,煮沸之后,改用文火煮至米開花時,倒入馬齒莧,再煮幾沸,即可供食用。
3. 在食之前,加入白糖調(diào)味。
小帖士-健康提示:
此粥具有清熱,益胃,止痢的功效。
小帖士——食物相克:
馬齒莧:馬齒莧禁與鱉甲同用。
粳米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”