酸棗樹(shù)屬落葉灌木,枝上帶刺,葉呈長(zhǎng)橢圓形。初夏開(kāi)花,果實(shí)如大小不一,小如珍珠,大如葡萄,味酸甜。野生酸棗成叢莽。酸棗喜歡溫暖干燥的環(huán)境,耐堿、耐寒、耐旱、耐瘠薄,不耐澇,適應(yīng)性強(qiáng)。無(wú)論山區(qū)、丘陵、平原,只要有扎根之處,都能生根、開(kāi)花、結(jié)果。野生酸棗樹(shù)喜陽(yáng),一般在陡峭的山坡上比較常見(jiàn),酸棗樹(shù)根能不斷分蘗,繁殖很快,在干旱的丘陵和山區(qū),是自然綠化的先鋒樹(shù)種。酸棗仁經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,被山區(qū)群眾稱為“山里的珍珠”。特別適合我國(guó)北方地區(qū)如河北、陜西、山西、山東等干旱貧瘠地區(qū)發(fā)展種植。
酸棗樹(shù)屬落葉灌木或小喬木,高1~3米,鼠李科棗屬植物。老枝褐色,幼枝綠色。枝上有兩種刺,一為針形刺,長(zhǎng)約2厘米,一為反曲刺,長(zhǎng)約5毫米。葉互生;葉柄極短;托葉細(xì)長(zhǎng),針狀;葉片橢圓形至卵狀披針形,長(zhǎng)2.5~5厘米,寬1.2~3厘米,先端短尖而鈍,基部偏斜,邊緣有細(xì)鋸齒,主脈3條。花2~3朵簇生葉腋,小形,黃綠色;花梗極短1萼片5,卵狀
食物截圖三角形;花瓣小,5片,與萼互生;雄蕊5,與花瓣對(duì)生,比花瓣稍長(zhǎng);花盤10淺裂;子房橢圓形,2室,埋于花盤中,花柱短,柱頭2裂。核果近球形,直徑1~1.4厘米,先端鈍,熟時(shí)暗紅色,有酸味?;ㄆ?~5月。果期9~10月。
酸棗樹(shù)全身是寶:棗仁是貴重藥材;棗面可做清涼飲料;棗殼可做活性炭;棗花是最好的蜜源;酸棗枝干木質(zhì)堅(jiān)硬、耐磨,是制做農(nóng)具的好材料。
本植物的根皮(酸棗根皮)、棘刺(棘針)、葉(棘葉)、花(棘刺花)亦供藥用,各詳專條。