解釋酶促反應中底物濃度和反應速度關(guān)系的最合理學說是中間產(chǎn)物學說。酶首先與底物結(jié)合生成酶椀孜鋦春銜？中間產(chǎn)物），此復合物再分解為產(chǎn)物和游離的酶。

　　Michaelis和Menten在前人工作的基礎上，經(jīng)過大量的實驗，1913年前后提出了反應速度和底物濃度關(guān)系的數(shù)學方程式，即著名的米椔戲匠淌？michaelis menten equation）。

　　V=Vmax[S]/Km+[S]

　　Vmax指該酶促反應的最大速度，[S]為底物濃度，Km是米氏常數(shù)，V是在某一底物濃度時相應的反應速度。當?shù)孜餄舛群艿蜁r，[S]《Km，則V≌Vmax/Km[S]，反應速度與底物濃度呈正比。當?shù)孜餄舛群芨邥r，[S]》Km，此時V≌Vmax，反應速度達最大速度，底物濃度再增高也不影響反應速度。