營(yíng)養(yǎng)失去平衡可產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良，營(yíng)養(yǎng)不良（malnutrition）是指由于醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理一種或一種以上營(yíng)養(yǎng)素的缺乏或過剩所造成的機(jī)體健康異?；蚣膊顟B(tài)。營(yíng)養(yǎng)不良包括兩種表現(xiàn)，即營(yíng)養(yǎng)缺乏（nutrition deficiency）和營(yíng)養(yǎng)過剩（nutrition excess）。

　　1.營(yíng)養(yǎng)缺乏?。河捎跔I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足所導(dǎo)致的疾病。目前世界上流行四大營(yíng)養(yǎng)缺乏病是：蛋白質(zhì)一能量營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、碘缺乏病、維生素A缺乏病。其他常見營(yíng)養(yǎng)缺乏病還有鈣、維生素D缺乏引起的佝僂病，維生素B₁缺乏可以引起腳氣病，維生素C缺乏可以引起壞血病。

　　2.營(yíng)養(yǎng)過剩性疾?。喝?a href="http://cddzsc.cn//jibing/feipang/" target="_blank" title="肥胖" class="hotLink">肥胖癥、高血脂、冠心病、糖尿病等。一些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不合理還與一些腫瘤的發(fā)病有關(guān)，如脂肪攝入過多與乳腺癌、結(jié)腸癌。此外，維生素A、D攝入過多，可造成維生素A、D中毒。