小兒肥胖癥飲食管理的原則是護(hù)師考試經(jīng)常考到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理現(xiàn)總結(jié)如下：

　　飲食管理的原則如下：

　?。?）滿足基本營(yíng)養(yǎng)及生長(zhǎng)發(fā)育的需要。飲食構(gòu)成以碳水化合物為主的高蛋白、低脂肪食物。其中蛋白質(zhì)供給能量占30%～35%，脂肪供給能量占20%～25%，碳水化合物供給能量占40%～45%.

　　（2）宜選用熱量少、體積大的食物，以滿足患兒的食欲，不致引起饑餓的痛苦。如綠葉菜、蘿卜、豆腐等。進(jìn)餐次數(shù)不宜過(guò)少，必要時(shí)，兩餐之間可供低熱量的點(diǎn)心。每餐進(jìn)食的量應(yīng)合理。

　?。?）體重不宜驟減。最初控制體重增加，以后使體重逐漸下降。當(dāng)降至該年齡正常值以上10%左右時(shí)，不再嚴(yán)格限制飲食。

　　（4）注意補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)。

　　（5）根據(jù)上述原則，食品應(yīng)以瘦肉、魚(yú)、禽蛋、豆類及其制品、蔬菜、水果為主，限制脂肪攝入量。