1.酶的概念:是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化功能的生物分子,所以又稱為生物催化劑。
2.化學(xué)本質(zhì):絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì);少數(shù)是RNA,如核酶。
3.按分子組成分為:
(1)單純酶(simpleenzyme):僅由氨基酸殘基構(gòu)成。
。2)結(jié)合酶(conjugatedenzyme)
①組成:由蛋白質(zhì)(酶蛋白)和非蛋白質(zhì)(輔助因子)組成。
全酶=酶蛋白+輔助因子,醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)|收集整理輔助因子包括小分子有機化合物和金屬離子。
、诟鞑糠衷诖呋磻(yīng)中的作用:酶蛋白決定反應(yīng)的特異性;輔助因子決定反應(yīng)的種類與性質(zhì)。
上一條·核酸的理化性質(zhì)
下一條·核酸的變性
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