招生方案
APP下載

掃一掃,立即下載

醫(yī)學教育網(wǎng)APP下載
手機網(wǎng)
手機網(wǎng)欄目

手機網(wǎng)二維碼

微 信
醫(yī)學教育網(wǎng)微信公號

官方微信

搜索|
您的位置:醫(yī)學教育網(wǎng) > 衛(wèi)生網(wǎng)校 > 臨床營養(yǎng)師 > 臨床營養(yǎng)師培訓輔導精華 > 正文

魚類富含的營養(yǎng)價值

2019-09-30 10:45 醫(yī)學教育網(wǎng)
|

“魚類富含的營養(yǎng)價值”相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關注的是事情,為幫助學員朋友們理解,醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下:

魚類的營養(yǎng)價值

魚類中蛋白質(zhì)含量較高。維生素B1的含量普遍較低,這是因為魚肉中含有硫胺酶,能分解破壞維生素B1所致。魚類中幾乎不含維生素C.

魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)的組成相似,因此生理價值較高,屬優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細,組織蛋白質(zhì)的結構松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人、老年人和兒童食用。

魚類脂肪多為不飽和脂肪酸,以長碳鏈、多價不飽和脂肪酸占的比例較大,故魚類脂肪具有一定的防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。由于不飽和脂肪酸熔點低,通常情況下呈液態(tài),極易為人體消化吸收,消化吸收率可達95% 以上

以上是醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理的“魚類富含的營養(yǎng)價值”全部內(nèi)容,想了解更多臨床營養(yǎng)師考試知識及內(nèi)容,請點擊醫(yī)學教育網(wǎng)。

報考指南
特別推薦
醫(yī)學教育網(wǎng)醫(yī)學書店
  • 老師編寫
  • 凝聚要點
  • 針對性強
  • 覆蓋面廣
  • 解答詳細
  • 質(zhì)量可靠
  • 一書在手
  • 夢想成真
題庫軟件

題庫軟件:熱賣中

題庫設計緊扣考試大綱、考試教材、考試科目。符合考試題型與考試科目,考試資料豐富,免費試用。

  • 1、凡本網(wǎng)注明“來源:醫(yī)學教育網(wǎng)”的所有作品,版權均屬醫(yī)學教育網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式使用;已經(jīng)本網(wǎng)授權的,應在授權范圍內(nèi)使用,且必須注明“來源:醫(yī)學教育網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其法律責任。

    2、本網(wǎng)部分資料為網(wǎng)上搜集轉(zhuǎn)載,均盡力標明作者和出處。對于本網(wǎng)刊載作品涉及版權等問題的,請作者與本網(wǎng)站聯(lián)系,本網(wǎng)站核實確認后會盡快予以處理。
    本網(wǎng)轉(zhuǎn)載之作品,并不意味著認同該作品的觀點或真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人轉(zhuǎn)載使用,請與著作權人聯(lián)系,并自負法律責任。

    3、本網(wǎng)站歡迎積極投稿

    4、聯(lián)系方式:

    編輯信箱:mededit@cdeledu.com

    電話:010-82311666

回到頂部
折疊