“營(yíng)養(yǎng)師：米粉可以怎么做？”相信是準(zhǔn)備參加臨床營(yíng)養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

米粉是口味非常好的一種食材，還可以做為早飯和正餐，有關(guān)米粉的吃法有很多種多樣，能夠做葷菜的，還可以做菜肉的，一般有牛肉米粉，生豬肉米糊或是酸菜酸辣米粉這些，很多人全是第1次在家里做一直煮不太熟，煮的時(shí)間久了還非常容易太過，讓我們看一看有關(guān)米粉的制作方式和方法，那樣也可以學(xué)得米粉的制作全過程。

米粉的制作加工工藝

做法

1、用一盆冷水侵泡江西米粉至綿軟狀。

2、加溫一鍋冷水，燒開時(shí)放進(jìn)米糊，略煮三分鐘上下，撈起來，馬上放進(jìn)涼水中，再清洗一片，控干水份備用。

3、米糊控干水份備用，切黃瓜和胡蘿卜切絲（依本人愛好可更改），小蔥、姜片和蒜頭等切割成碎屑。

4、熱鍋下油油爆調(diào)料，熟度來到后，將制冷軟嫩的米糊倒進(jìn)鍋內(nèi)，熄火。

5、添加生抽醬油、自做或選購的辣醬，充足拌和。

6、起鍋入盤，麻辣爽口的米糊就取得成功告成鎮(zhèn)了。

興化米粉

興化米粉，福建莆田米糊，白如雪，細(xì)如絲，略微米香氣，果斷可儲(chǔ)藏。它是福建莆田（古時(shí)候稱興化軍、興化府）的知名土特產(chǎn)品，也是我國最早的中式快餐之一，物美價(jià)廉，明揚(yáng)全球，尤其海外僑胞所鐘愛。大家美其名為“興化米粉”

鹵水配方

螺螄粉的精粹取決于鹵汁，須將生豬肉、牛羊肉、中藥材、香辛料等獨(dú)門而成。一般人配置鹵汁時(shí)，通常掌握不了各種各樣原材料的占比，促使鹵汁的味道受到非常大影響。螺螄粉并沒有統(tǒng)一的調(diào)料祖?zhèn)髅胤?，不一樣的桂林市米粉店作出的米糊味兒也各有不同。乃至看齊的倆家米粉店味兒徹底不一樣。因而下列只有詳細(xì)介紹大約秘方。

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