液泡是細(xì)胞質(zhì)中的泡狀結(jié)構(gòu)。幼小的植物細(xì)胞（分生組織細(xì)胞），具有許多小而分散的液泡，它們在電子顯微鏡下才能看到。以后隨著細(xì)胞的生長，液泡也長大，互相并合，最后在細(xì)胞中央形成一個大的中央液泡，它可占據(jù)細(xì)胞體積的90%以上。這時，細(xì)胞質(zhì)的其余部分，連同細(xì)胞核一起，被擠成為緊貼細(xì)胞壁的一個薄層。有些細(xì)胞成熟時，也可以同時保留幾個較大的液泡，這樣，細(xì)胞核就被液泡所分割成的細(xì)胞質(zhì)索懸掛于細(xì)胞的中央。具有一個大的中央液泡是成熟的植物生活細(xì)胞的顯著特征，而動物細(xì)胞的液泡較小。這是植物細(xì)胞與動物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的明顯區(qū)別之一。成熟的細(xì)胞無分裂能力