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唾液性質(zhì)、成分、分泌和調(diào)節(jié)

唾液是口腔三對(duì)大唾液腺和許多小唾液腺所分泌的混合液的總稱。

唾液的性質(zhì)和成分：

唾液為泡沫狀、稍渾濁，微呈乳光色的黏稠液體，比重為1.004——1.009。pH約在6.0——7.9，平均為6.75。唾液的滲透壓隨分泌率的變化而有所不同，唾液的滲透壓在100——200mOsm/L，較血漿滲透壓（300mOsm/L）低。唾液中電解質(zhì)成分也隨分泌率的變化而異。唾液中水分約占99.4%，固體物質(zhì)約占0.6%（有機(jī)物約占0.4%，無(wú)機(jī)物約占0.2%）。唾液中的有機(jī)物主要為黏蛋白，還有球蛋白、尿酸和唾液淀粉酶、溶菌酶、麥芽糖酶等。

正常成人每天的唾液分泌量為1000——1500ml，其中的絕大多數(shù)來(lái)自三對(duì)大唾液腺。在無(wú)任何刺激的情況下，唾液的基礎(chǔ)分泌為每分鐘0.5ml。下頜下腺靜止時(shí)分泌量最大。

影響唾液分泌的因素很多，如情緒、氣候、年齡、食物、藥物、健康狀況等。精神緊張、心理恐懼，會(huì)抑制唾液的分泌；季節(jié)寒冷，分泌量較多；氣候炎熱，由于出汗，唾液分泌量較少。美味食物、酸類食物能引起唾液分泌量增多；無(wú)味食物難以引起唾液分泌。藥物如毛果蕓香堿可促進(jìn)唾液分泌；而阿托品則抑制唾液分泌。

唾液作用

唾液作用：

1.消化作用：唾液中的α淀粉酶，能分解淀粉或麥芽糖。由于唾液淀粉酶作用的適合pH為6——8，在食團(tuán)與胃酸接觸作用后，唾液淀粉酶迅速失活。

2.咀嚼的輔助作用。

3.溶媒作用。

4.潤(rùn)滑作用。

5.保護(hù)作用：唾液中的黏蛋白吸附至口腔黏膜表面，形成一層薄膜。

6.緩沖和稀釋作用。

7.清潔作用。

8.殺菌抗菌作用。

9.黏附和固位作用。

10.縮短凝血時(shí)間作用：血液與唾液混合，則凝血時(shí)間縮短。該作用程度與混合的比例有關(guān)，當(dāng)血液與唾液之比為1:2時(shí)，凝血時(shí)間縮短最多。

11.排泄作用：血液中異常或者過(guò)量的成分常可通過(guò)唾液排出。重癥糖尿病、慢性腎炎患者唾液中葡萄糖、尿素的排泄率增高。

12.體液的調(diào)節(jié)作用。

13.內(nèi)分泌作用。

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