4月的第一天，仿佛3月轉(zhuǎn)眼之間已經(jīng)過(guò)去了，白天越來(lái)越長(zhǎng)，各位健康管理師考生有沒(méi)有被清晨美麗的日光喚醒開(kāi)始今天的學(xué)習(xí)呢？已經(jīng)復(fù)工的小伙伴們還是要注意戴好口罩勤洗手，相信我們戰(zhàn)“疫”的真正的春天也已經(jīng)不遠(yuǎn)啦！下面醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編接著為大家分享文章：2020年健康管理師基礎(chǔ)知識(shí)第七章模擬練習(xí)及解析（三），一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！

1. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出成年男子、輕體力勞動(dòng)者蛋白質(zhì)推薦攝入量為：

A.65g/d B.75g/d

C.85g/d D.95g/d

2. 禽、畜和魚的肌肉等新鮮肌肉中，蛋白質(zhì)含量為：

A.11%-14% B.15%-22%

C.36%-40% D.21%-33%

3. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔(2007)中，奶類和豆類位于第幾層：

A.第一層 B.第二層

C.第三層 D.第四層

4. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔(2007)中，谷類每人每天應(yīng)攝入：

A.250-400g B.300-500g

C.200-400g D.125-225g

5. 引起食物中毒是由于食用了：

A.正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食物 B.動(dòng)物性食物

C.有毒食物 D.腐敗變質(zhì)的食物

參考答案及解析：

1.【答案】A.解析：中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》(2013版)指出：成年人蛋白質(zhì)每日推薦攝入量(RNI)為：男性65g/d,女性為55g/d.故選擇A項(xiàng)。

2.【答案】B.解析：肉類包括禽、畜和魚的肌肉。新鮮肌肉含蛋白質(zhì)15%～22%，肌肉蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，是人體蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。故選擇B項(xiàng)。

3.【答案】D.解析：奶及奶制品、大豆及堅(jiān)果類合居第四層，每天應(yīng)吃相當(dāng)于液體奶300g的奶類及奶制品和25～35g的大豆及堅(jiān)果類。奶類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B和鈣。故選擇D項(xiàng)。

4.【答案】A.解析：谷薯類食物位居底層，每天攝入谷薯類食物250～400g,其中全谷物和雜豆類50～150g,薯類50～100g.谷類食物是人體最經(jīng)濟(jì)、最重要的能量來(lái)源。故選擇A項(xiàng)。

5.【答案】C.解析：食物中毒通常是由食用了被致病菌或毒素污染的食品，被有毒化學(xué)品污染的食品。或食品本身含有有毒成分。故選擇C項(xiàng)。

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