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健康管理師操作技能教材第三章重點之營養(yǎng)指導(上)

2020-09-23 07:55 醫(yī)學教育網
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2020年健康管理師考試一天天近了,請各位學員合理安排復習時間,保證復習進度。在學習知識、打牢基礎的同時別忘了適當運用一些做題技巧,好的方法能夠讓你事半功倍哦~下面小編接著為大家分享文章:健康管理師操作技能教材第三章重點之營養(yǎng)指導(上),一起來看看吧!

營養(yǎng)指導

營養(yǎng)指導的一般原則:根據《中國居民膳食指南》(2016),一般人群膳食指南包括:1.食物多樣,谷類為主:2.吃動平衡,健康體重:3.多吃水果、蔬菜、奶類、大豆:4.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;5.少鹽少油,控糖限酒;6.杜絕浪費,新興時尚。

1.食物多樣化,以谷類為主:

是平衡膳食的基礎,谷類提供豐富的碳水化合物,是最經濟最重要的食物來源。每天應該攝入包括谷薯類、蔬菜類、水果類、魚、禽、蛋、奶類、大豆、堅果類等食物,平均每天攝入12種以上,每周25種以上。全谷類的攝入有利于降低2型糖尿病,心血管疾病,直腸癌等慢性疾病的發(fā)病風險,有效改善血脂異常,體重增加的風險。

2.多吃蔬菜,水果,奶類大豆:

新鮮蔬菜和水果能量低,微量營養(yǎng)素豐富,是植物化合物的來源??山档湍X卒中、冠心病的發(fā)病風險以及心血管疾病的死亡風險。奶類和大豆改善居民營養(yǎng)健康,提供優(yōu)質蛋白和鈣,B族等微量元素,應該優(yōu)先推薦攝入。

3.適量吃優(yōu)質蛋白質:

魚禽蛋和瘦肉,含有豐富的蛋白質,脂類,維生素A.B族、煙酸、磷、鐵、鋅、硒、銅等營養(yǎng)素。滿足人體營養(yǎng)所需的20%以上的營養(yǎng)素。但是蛋白質過多,可導致肥胖。心血管疾病的發(fā)生,應當適量攝入。選擇脂肪含量較低,礦物質含量豐富的瘦肉可補充膳食的不足。并且每月食用動物內臟兩到三次。

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