1.定義

　　將凈選后的新鮮成熟的果實(shí)或種子，在一定的溫度和濕度條件下，促使萌發(fā)幼芽的方法稱為發(fā)芽法。古代稱為"蘗法".

　　2.發(fā)芽的主要目的

　　通過發(fā)芽使其改變?cè)械男阅?，產(chǎn)生新的功效，擴(kuò)大用藥品種。

　　發(fā)芽常用的物質(zhì)有稻、麥、粟、大豆等，主要含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。

　　3.發(fā)芽的操作方法

　　選種　選擇新鮮、粒大、飽滿、無病蟲害、色澤鮮艷的種子。因含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，利于胚的發(fā)育，長(zhǎng)出新芽。

　　浸泡　凈選后的種子或果實(shí)，用適量清水浸泡適當(dāng)時(shí)間（春、秋浸泡 4～6小時(shí)，冬季8小時(shí)，夏季4小時(shí)）。

　　發(fā)芽

　　（1）浸漬后的種子或果實(shí)，置能透氣漏水的容器中，或已墊好竹席的地面上。

　?。?）上面加蓋濕物，控制溫度和濕度，溫度一般保持在18℃～25℃之間，浸漬度含水量應(yīng)控制在42％～45％或每日噴淋清水?dāng)?shù)次，保持濕潤(rùn)。［醫(yī) 學(xué)教育網(wǎng) 搜集整理］

　　（3）這樣經(jīng) 2～3天即可萌發(fā)幼芽，待幼芽長(zhǎng)出 0.2cm～lcm左右時(shí)，即可取出。

　　4.干燥

　　曬干　最好是晴天，薄薄地?cái)倳?，上下午各翻?dòng)1～2次，待充分干燥即可。

　　烘干　置烘房或烘箱內(nèi)烘干。

　　5.注意事項(xiàng)

　　應(yīng)取新鮮、成熟、飽滿的果實(shí)或種子，要求發(fā)芽率在85％以上。

　　適當(dāng)?shù)谋芄獠⑦x擇有充足氧氣、通風(fēng)良好的場(chǎng)地或容器進(jìn)行發(fā)芽。