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【考頻指數(shù)】★★★★

【考點精講】

1.兒童的營養(yǎng)需求特點

（1）能量與營養(yǎng)素的需要量（以千克體重計）高于成年人。

（2）生長發(fā)育高峰期的需求量明顯增加。

（3）年齡越小，患營養(yǎng)缺乏癥的危險性越大。

2.兒童少年對能量的需要包括五個方面：基礎(chǔ)代謝率、食物熱力作用、活動消耗、生長所需（兒童特有的）、排泄消耗。

3.宏量營養(yǎng)素需求

（1）蛋白質(zhì)：兒童從1歲到青春期突增開始，蛋白質(zhì)需要量為每日25——45g。

（2）脂類：年齡越小的兒童對脂肪的需要量越大，母乳中的脂肪容易被吸收。推薦脂肪適宜攝入量占總能量比例：0——6個月齡嬰兒為48％，6月齡后為40％，1——3歲為35％，4——17歲兒童、青少年為20％——30％。

（3）碳水化合物：是兒童攝入能量的主要來源，1歲以上人群每日碳水化合物提供的能量占總能量的50％——65％。

4.兒童對水的需求，年齡越小，需水越多。一般嬰幼兒100——155ml/kg/天。以后隨著年齡增大有所減少。

【進階攻略】基礎(chǔ)代謝是人體主要的能量消耗，在活動消耗中，肌肉活動的能量消耗又是機體能量消耗的主要部分。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.在兒童熱能供給中，脂肪所占的適當(dāng)比例應(yīng)為

A.12％——15％

B.15％——16％

C.15％——20％

D.20％——25％

E.20％——30％

2.關(guān)于能量消耗，下列敘述正確的是

A.體力活動的能量消耗是人體主要的能量消耗

B.兒童一日的能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、食物熱效應(yīng)

C.食物熱效應(yīng)消耗與能量進食速度、進食量有關(guān)，與膳食構(gòu)成無關(guān)

D.基礎(chǔ)代謝的能量消耗受體表面積、生理病理狀況和環(huán)境的影響

E.以上都不對

3.關(guān)于兒童營養(yǎng)需求特點，正確的是

A.兒童消化、代謝與成人相同

B.各種營養(yǎng)素的需要量與成人一樣

C.個體之間營養(yǎng)需求差異不明顯

D.生長高峰期營養(yǎng)素的需求量增加

E.年齡愈小營養(yǎng)缺乏病愈少

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】E。脂肪所提供的能量占總能量比例隨年齡的增加而下降，推薦脂肪適宜攝入量占總能量比例：0——6個月齡嬰兒為48％，6月齡后為40％，1——3歲為35％，4——17歲兒童、青少年為20％——30％。

2.【答案及解析】D?；A(chǔ)代謝是人體主要的能量消耗，兒童一日的能量消耗包括：基礎(chǔ)代謝、體力活動、食物特殊動力學(xué)效應(yīng)和提供生長發(fā)育所需的能量，食物熱效應(yīng)與進食速度、進食量、膳食構(gòu)成均有關(guān)。

3.【答案及解析】D。兒童的營養(yǎng)需求特點：①能量與營養(yǎng)素的需要量（以千克體重計）高于成年人；②生長發(fā)育高峰期的需求量明顯增加；③年齡越小，患營養(yǎng)缺乏癥的危險性越大。

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