大豆中導致胃腸脹氣物質(zhì) | 2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試命題練習

2023-04-11 11:53 醫(yī)學教育網(wǎng)

熱點推薦

——●●●聚焦熱點●●●——
報名預約>>	有問必答>>	報考測評>>

大豆中導致胃腸脹氣物質(zhì) | 2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試命題練習來了！醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理如下，希望可以幫助大家鞏固復習相關考點！

知識點：大豆營養(yǎng)成分分析

大豆營養(yǎng)成分分析 | 2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試命題考點總結(jié)

【練習題】大豆中導致胃腸脹氣的物質(zhì)是？

A.皂苷和異黃酮類

B.水蘇糖和棉籽糖

C.植酸

D.植物血細胞凝集素

E.蛋白酶抑制劑

【正確答案】 B

【答案解析】大豆中的水蘇糖和棉籽糖，因人體缺乏α-D-半乳糖苷酶和β-D-果糖苷酶，不能將其消化吸收，在腸道微生物作用下可產(chǎn)酸產(chǎn)氣，引起脹氣。

【醫(yī)學教育網(wǎng)原創(chuàng)·轉(zhuǎn)載請注明出處】

以上“大豆中導致胃腸脹氣物質(zhì) | 2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試命題練習”由醫(yī)學教育網(wǎng)提供，網(wǎng)校2023年公衛(wèi)醫(yī)師考試輔導已全新啟航！專業(yè)師資團隊領航指導，科學規(guī)劃階段課程有的放矢。搶先備考，不給明年8月份留遺憾！