“補(bǔ)足腦力,營(yíng)養(yǎng)堅(jiān)果的花式吃法”相信是家中有寶寶的朋友比較關(guān)注的事情,為此,正保婦幼課堂小編整理內(nèi)容如下:
堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、油脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)補(bǔ)充身體能量、促進(jìn)大腦發(fā)育、預(yù)防疾病等有一定的作用,是一種健康又開胃的零食。
在生活中,不僅小孩子愛吃堅(jiān)果,大人也喜歡抓一把放在褲兜里,餓了吃、跟人閑聊吃、追劇吃……真是吃到停不下來。
可是,你知道嗎,堅(jiān)果可不止干吃哦,一起來看看它的花式吃法都有哪些吧!
一、杏仁牛奶凍
【食材】
牛奶250毫升、杏仁露250毫升、瓊脂5克、水200毫升、糖桂花(或蜂蜜)1/2茶匙
【做法】
1、將牛奶和杏仁露倒入鍋中,用小火煮到邊角處開始冒泡即關(guān)火。
2、先將瓊脂放入清水中浸泡到軟,淘洗幾次后,放入小鍋中,加入200毫升清水,用小火加熱至融化。
3、把融化的瓊脂倒入容器中,加入煮開的牛奶和杏仁露,混合均勻。
4、將混合好的牛奶杏仁露瓊脂蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,大概2-3個(gè)小時(shí),冷藏至凝固。
5、凝固時(shí)取出切成小塊,淋上糖桂花或蜂蜜即可。
【小TIPS】
杏仁含有豐富的卵磷脂,具有增強(qiáng)細(xì)胞活力、腦力、免疫力的作用,另外其富含的維生素E對(duì)調(diào)節(jié)免疫力也有良好的功效。
二、開心果杏仁蛋糕
【食材】
開心果仁45克、杏仁片(或杏仁粉)45克、雞蛋2個(gè)、黃油35克、糖粉35克、低筋面粉泡打粉2.5毫升
【做法】
1、將開心果仁、杏仁片、雞蛋一起放入攪拌杯中。
2、將果仁和雞蛋攪打成細(xì)膩的糊狀。
3、將黃油軟化后,加入糖粉,用打蛋器打發(fā)至顏色變淺、體積膨松。
4、分三次加入步驟2攪打好的開心果杏仁泥,并繼續(xù)用打蛋器攪打均勻,使其呈現(xiàn)濃稠的糊狀。
5、低筋面粉和泡打粉混合后過篩,倒入步驟4的糊糊中,用橡皮刮刀拌勻成為蛋糕面糊。
6、將面糊鋪在墊了烤盤紙的邊長(zhǎng)20厘米的方形烤盤里,抹平表面。
7、將蛋糕面糊放入預(yù)熱好180度的烤箱,烤10分鐘左右,直到蛋糕完全膨發(fā)。
蛋糕出爐并撕掉烤盤紙,待蛋糕冷卻后,切成小塊即可(也可以切成兩片,在蛋糕中間8、抹上果醬,將兩片蛋糕夾起來)。
【小TIPS】
1、開心果的果肉顏色一般為綠色,因此做出來的蛋糕也呈現(xiàn)出淺綠色。不過根據(jù)開心果品種的不同,果肉顏色也不一樣,因此做出的蛋糕顏色也會(huì)不一樣。有一種說法是,品質(zhì)優(yōu)良的開心果,應(yīng)該是黃殼、紫衣、綠仁。
2、這款蛋糕也可以不用杏仁片(或杏仁粉),全部用開心果仁來制作,成為名副其實(shí)的“開心果蛋糕”。當(dāng)然,這樣成本也就更高了。
3、蛋糕中間除了抹上果醬,這款蛋糕也可以按照巧克力夾心方塊蛋糕一樣,做成巧克力口味的方塊蛋糕(做法點(diǎn)這里進(jìn)入)。濃郁的蛋糕與巧克力的搭配,更加美味。
4、要使蛋糕保持松軟的口感,烤的火候一定要把握好。蛋糕比較薄,烤的時(shí)間過長(zhǎng),蛋糕水分揮發(fā)過多,口感會(huì)偏干,因此烤的時(shí)間控制在10分鐘之內(nèi)為宜。
三、松子雞絲沙拉
【食材】
雞胸肉120克、紅椒40克、豌豆15克、松子15克、芝麻油2茶匙
【做法】
1、雞胸肉放入沸水中焯燙熟,瀝干后切成絲備用。
2、紅椒洗干凈,去掉籽切成絲。
3、豌豆洗干凈后,放入沸水中焯燙熟,撈起瀝干。
4、松子放入烤箱低溫烤熟,或者放入鍋中炒熟。
5、將雞胸肉、紅椒絲、豌豆擺盤,撒上松子,淋上芝麻油即可。
【小TIPS】
松仁富含脂肪油,主要為油酸酯和亞油酸酯,能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣,對(duì)便秘有一定的食療作用。
以上是正保婦幼課堂小編整理的“補(bǔ)足腦力,營(yíng)養(yǎng)堅(jiān)果的花式吃法”全部?jī)?nèi)容,想了解更多嬰幼兒養(yǎng)育系列課程知識(shí)及內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊正保婦幼課堂。
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