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哮喘是兒童常見(jiàn)多發(fā)病。據(jù)調(diào)查全世界約有1.5億患哮喘的兒童。隨著西式快餐紛紛進(jìn)入我國(guó)，尤其是漢堡包和油炸雞大腿是兒童喜愛(ài)追求的一道美味佳品。最近英國(guó)和沙特阿拉伯科學(xué)家對(duì)兒童飲食習(xí)慣和哮喘進(jìn)行了研究和發(fā)現(xiàn)：常吃西餐快餐的孩子與不吃西餐的孩子哮喘發(fā)病率將高出3倍。原因是西式快餐營(yíng)養(yǎng)素結(jié)構(gòu)不合理，其中脂肪過(guò)多，而碳水化合物，纖維素和維生素B₆攝入不足，膽固醇含量偏高，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡，使體內(nèi)血液中血紅蛋白釋放氧減慢，細(xì)胞缺氧而出現(xiàn)哮喘。

兒童營(yíng)養(yǎng)專家強(qiáng)調(diào)：兒童應(yīng)少吃西式快餐，因?yàn)橹袊?guó)人的胃腸納食能力是受我國(guó)傳統(tǒng)食俗習(xí)慣影響，以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔。通常每餐飯是以植物性食物墊底，少量進(jìn)食些葷菜及蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食物，如過(guò)多吃西餐，不但易患成人病，還會(huì)增加心血管疾病的危險(xiǎn)性。更值得一提的是，漢堡包，油炸雞大腿不宜與炸土豆和可口可樂(lè)等配食，應(yīng)多吃新鮮水果和蔬菜，保持飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。