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性寒，味苦、甘，具有清熱、瀉火或解毒的作用，適用于實(shí)熱證。如小米、高粱、大麥、薏苡仁、赤小豆、綠豆、苦瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、蘿卜、葫蘆、萵筍、荸薺、茶葉等。寒性食物易損陽(yáng)氣，故陽(yáng)氣不足、脾胃虛弱者應(yīng)慎用。

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