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中藥鑒定——氣、味鑒定

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有關(guān)執(zhí)業(yè)藥師中藥鑒定,以下是“中藥鑒定——氣、味鑒定”,請查看:

(1)氣:有些藥材有特殊的香氣或臭氣,這是由于藥材中含有揮發(fā)性物質(zhì)的緣故,也成為鑒別藥材的重要特征之一。

如阿魏——強烈的蒜樣臭氣;檀香、麝香——特異芳香氣。

傘形科、唇形科——揮發(fā)油,如白芷、當(dāng)歸、薄荷、廣藿香、紫蘇等。

花類中藥——蜜腺含揮發(fā)油。

木類中藥——樹脂及揮發(fā)油,如沉香、檀香、降香等。

具有香氣成分——如牡丹皮、徐長卿含丹皮酚,具有特殊香氣,香加皮含甲氧基水楊醛也具有特殊香氣。

(3)味:藥材的味感與其所含有的化學(xué)成分有關(guān)。

如烏梅、木瓜、山楂含有機酸,以味酸為佳;甘草含甘草甜素、黨參含糖,味甜為佳;黃連、黃柏含小檗堿,以味苦為佳;干姜含姜辣素,味辣;海藻含鉀鹽,味咸;地榆、五倍子含鞣質(zhì),味澀。

有毒藥材如川烏、草烏、半夏、白附子等需嘗味時,取樣要少,嘗后要立即吐出漱口,洗手,以免中毒。

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