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1、酒

（1）目前用于制藥的有黃酒、白酒兩類，主要成分是乙醇，其他成分有酯類、有機(jī)酸類等物質(zhì)。

（2）酒應(yīng)透明，無沉淀或雜質(zhì)，有酒特有的芳香氣味，不應(yīng)出現(xiàn)發(fā)酵、酸敗或異味等現(xiàn)象。凡發(fā)酵、酸敗及不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不能作中藥炮制用。

（3）酒性大熱，味甘、辛。能活血通絡(luò)，祛風(fēng)散寒，行藥勢，矯味矯臭。浸藥多用白酒，炙藥多用黃酒。

酒多用作炙、蒸、煮等輔料，酒制的藥物：黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、當(dāng)歸、白花蛇、烏梢蛇等。

2、 醋

又稱米醋，炮制常使用米醋或其他發(fā)酵醋，不用化學(xué)合成品—醋精。陳醋用于藥材炮制佳。

醋需澄明，不渾濁，無懸浮物及沉淀物，無霉花浮膜，無“醋鰻”、“醋虱”，具醋特異氣味，無其他不良?xì)馕杜c異味?？偹崃俊?.5%，不得檢出游離酸，嚴(yán)禁使用硫酸、硝酸、鹽酸等礦物酸配制“食醋”。

醋性溫，味酸、苦。具引藥入肝、理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀止痛、矯味矯臭等作用。

醋多用作炙、蒸、煮等輔料，醋制的藥物：延胡索、甘遂、商陸、大戟、芫花、三棱、莪術(shù)、香附、 柴胡、郁金等。

3、 蜂蜜

為蜜蜂科中華蜜蜂等采集花粉釀制而成，品種多樣，質(zhì)量以棗花蜜、山白蜜、荔枝蜜等為佳，蕎麥蜜色深有異臭，質(zhì)差。主要成分為果糖、葡萄糖（兩者占蜂蜜約 70%），水分；還含其他成分如蔗糖、麥芽糖、有機(jī)酸、含氧化合物、酶類、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。

蜂蜜色澤、香氣差異決定生蜜的花粉來源，借助于顯微鏡觀察花粉粒的性狀來鑒定。蜂蜜有毒是因?yàn)椴勺允浦参锘蚨霹N花、夾竹桃花、雷公藤花、烏頭花、光柄山月桂花、山海棠花等有毒植物花粉，服后有昏睡、惡心和腹痛等癥狀，也有報(bào)道中毒死亡的情況。

中藥炮制常采用熟蜜，即生蜜加適量水煮沸，過濾，去沫及雜質(zhì)，稍濃縮。熟蜜炮制藥物，可與藥物起協(xié)同作用，增強(qiáng)藥物療效或解毒、緩和藥物性能、矯味矯臭等。

蜂蜜炮制的藥物：甘草、麻黃、紫菀、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝等。

4、 食鹽水

食鹽水是食鹽加適量水溶化，經(jīng)過濾而得的無色、味咸的無色透明液體。主要成分是NaCl（含量≥96%）和水。食鹽為白色，味咸，無可見雜質(zhì)，無苦味、澀味，無異臭。

食鹽性寒，味咸。能強(qiáng)筋骨，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，并能矯味；藥物經(jīng)食鹽水制后，能引藥下行，緩和藥性，增強(qiáng)療效，矯味、防腐等。

鹽水炮制的藥物：知母、黃柏、杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、車前子、砂仁、菟絲子、補(bǔ)骨脂、益智仁、澤瀉、沙苑子等。

5、 姜汁

為姜科植物鮮姜得根莖，經(jīng)搗碎取汁；或用干姜，加適量水共煎去渣得到的黃白色液體。姜汁有香氣，主要成分是揮發(fā)油、姜辣素（姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物）。

生姜性溫，味辛。發(fā)表，散寒，溫中，止嘔，開痰，解毒。藥物經(jīng)姜汁炮制后抑制其寒性，增強(qiáng)療效，降低毒性。

姜汁制的藥物：厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連、天麻、梔子等。

6、 麻油（油）

為胡麻科植物脂麻的干燥成熟種子，經(jīng)冷壓或熱壓法制得的植物油。主要成分是油酸約50%、亞油酸約 38%、軟脂酸約 8%、硬脂酸約 5%及芝麻素、芝麻酚等。

麻油性微寒，味甘。有潤燥通便、解毒生肌作用。與藥物共制后，使其質(zhì)地酥脆，利于粉碎和成分的溶出，降低藥物的毒性、矯味矯臭。

麻油炮制的藥物有：蛤蚧、馬錢子、三七及動(dòng)物骨類。

中藥炮制中還有用到其他液體輔料，主要有吳茱萸汁、甘草汁（補(bǔ)脾潤肺、緩急止痛、調(diào)和諸藥、解毒，如半夏、遠(yuǎn)志、吳茱萸等）、黑豆汁（滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血祛風(fēng)等，如何首烏）、米泔水（ 降低藥物辛燥之性，增強(qiáng)補(bǔ)脾和中；如蒼術(shù)）、膽汁（制備膽南星，降低毒性，改變性能）、白蘿卜汁、羊脂油、鱉血、山羊血、石灰水及其藥汁等。

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