藥膳學(xué)第一部專著是：

《黃帝內(nèi)經(jīng)》分《靈樞》、《素問》兩部分醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理，是我國最早的典籍之一，我國勞動人民長期與疾病做斗爭的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。成書亦非一時(shí)，作者也亦非一人。起源于軒轅黃帝，代代口耳相傳，經(jīng)醫(yī)家、醫(yī)學(xué)理論家聯(lián)合增補(bǔ)發(fā)展創(chuàng)作，一般認(rèn)為成書于春秋戰(zhàn)國時(shí)期。在以黃帝、岐伯、雷公對話、問答的形式闡述病機(jī)病理的同時(shí)，主張不治已病，而治未病，同時(shí)主張養(yǎng)生、攝生、益壽、延年。是中國漢族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)四大經(jīng)典著作之一（《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《難經(jīng)》、《傷寒雜病論》、《神農(nóng)本草經(jīng)》），也是中國醫(yī)學(xué)寶庫中現(xiàn)存成書最早的一部醫(yī)學(xué)典籍。是研究人的生理學(xué)、病理學(xué)、診斷學(xué)、治療原則和藥物學(xué)的醫(yī)學(xué)巨著。在理論上建立了中醫(yī)學(xué)上的“陰陽五行學(xué)說”、“脈象學(xué)說”“藏象學(xué)說”等。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》為漢代醫(yī)家所著。寓古時(shí)黃帝岐伯君臣問答，對話式醫(yī)學(xué)論文風(fēng)格，體裁獨(dú)特。借用道家陰陽、五行、養(yǎng)身學(xué)說以及天文歷法等內(nèi)容，運(yùn)用皇帝宮大內(nèi)保存的歷代醫(yī)學(xué)方面的資料及當(dāng)時(shí)人群在健康與醫(yī)學(xué)實(shí)踐上的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)的總結(jié)，從整體觀上來論述醫(yī)學(xué)，呈現(xiàn)了“自然——生物——心理——社會”整體醫(yī)學(xué)模式“，積極倡導(dǎo)重視預(yù)防及非醫(yī)學(xué)技術(shù)干預(yù)的養(yǎng)身延年術(shù)。介紹及論證了從生活習(xí)慣干預(yù)到心理干預(yù)、從經(jīng)絡(luò)原理到經(jīng)絡(luò)治病術(shù)、從疾病的診斷治療以及相關(guān)人體解剖、生理病理到使用藥物原則及注意事項(xiàng)等內(nèi)容，是文獻(xiàn)可考證的我國現(xiàn)存最早的、影響最大的一部醫(yī)學(xué)著作，所以被稱為醫(yī)之始祖。內(nèi)容廣博，被譽(yù)為綜合性百科全書。