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一、作用

①乳化劑應(yīng)能有效的降低表面張力，有利于形成乳滴、增加新生界面，使乳劑保持一定的分散程度和物理穩(wěn)定性；

②在乳劑的制備過程中不必消耗更大的能量，振蕩、攪拌和均質(zhì)等方法能制成穩(wěn)定的乳劑。

二、乳化劑應(yīng)具備的條件

①較強(qiáng)的乳化能力，并能在乳滴周圍形成牢固的乳化膜；

②一定的生理適應(yīng)性，不應(yīng)對機(jī)體產(chǎn)生近期和遠(yuǎn)期的毒副作用，無局部刺激性；

③受各種因素影響小；

④穩(wěn)定性好。

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