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木質(zhì)素的酸堿異構(gòu)化作用：

許多木脂素類(lèi)成分，由于飽和的環(huán)狀結(jié)構(gòu)部分可能有立體異構(gòu)存在，在受到酸堿作用后，很容易發(fā)生異構(gòu)化轉(zhuǎn)變成立體異構(gòu)體。此外雙環(huán)氧木脂素類(lèi)常具有對(duì)稱(chēng)結(jié)構(gòu)，在酸的作用下，呋喃環(huán)上的氧原子與芐基碳原子之間的鍵易于開(kāi)裂，在重新閉環(huán)時(shí)構(gòu)型即發(fā)生了變化。

某些木脂素類(lèi)遇到礦酸后還能引起結(jié)構(gòu)的重排。

功能團(tuán)反應(yīng)木脂素分子中常有醇羥基、酚羥基、甲氧基、亞甲二氧基、羧基及內(nèi)酯等基團(tuán)，因而也具有這些功能團(tuán)的性質(zhì)和反應(yīng)。三氯化鐵或重氮化試劑可用于酚羥基的檢查，Labat試劑（沒(méi)食子酸濃硫酸試劑）或Ecgrine試劑（變色酸濃硫酸試劑）可用于亞甲二氧基的檢查。

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