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甲基的應(yīng)用

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  甲基做為一個化學(xué)基團(tuán)(-CH3),它能夠結(jié)合在DNA上某些特定部位,這個甲基和DNA結(jié)合過程叫甲基化,相反,甲基從DNA上脫落的過程就叫做去甲基化。醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理由于甲基是合成蛋氨酸、肉堿、肌酸、磷脂、腎上腺素,核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)等具有主要生理作用的物質(zhì)所必需(Baker等,1985;Frontien等,1994),以及甲基化反應(yīng)在神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)中所起的作用,人們認(rèn)為生長期動物和成年動物都需要穩(wěn)定的甲基供體。一般認(rèn)為動物體內(nèi)自身不能合成甲基,需要食物中具有富含甲基物質(zhì),它們的分子中具有易反應(yīng)的甲基,從而參與動物生理功能,這類富含甲基的物質(zhì)稱為“甲基供體”,易參與此反應(yīng)的甲基(即有效甲基),是與氮原子或硫原子連在一起的甲基,象甜菜堿、蛋氨酸、膽堿等(Vogt,1967)。

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