1.田間管理

　?。?）追肥：葛需肥較多，除施足基肥外，還需多次追肥。定植后苗高20厘米以后，每月追肥一次，每次每667平方米（1畝）施用腐熟的人糞尿500～700千克或復(fù)合肥10～15千克，施用濃度和施用量隨著生長的進行，逐次醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理加大，在塊根形成后，應(yīng)重施一次追肥，每667平方米（1畝）施腐熟的人糞尿1500千克，磷酸二氫鉀15千克。在收獲塊根前15～20天停止追肥。

　?。?）澆水：葛耐旱不耐澇，故澆水宜少，寧可稍干，切忌過濕，定植后澆小水，促進發(fā)芽，平時結(jié)合施肥進行澆水，保持土壤濕潤即可。

　?。?）植株調(diào)整：定植后一個插條只保留1～2條生長健壯的莖蔓，其余的摘除。當保留的莖蔓長到30～40厘米長時，進行搭架醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理引蔓，可用竹午搭成三角架、四角架或八字架，架高1.4～1.6米，也可在每棵植株旁豎立一根長2.4～2.7米的粗長竹或木桿，讓莖蔓纏繞其上。及時摘除基部側(cè)蔓，僅在第4～第5節(jié)，留1～2條側(cè)蔓。塊根迅速膨大期，挖開植株基部土信，露出塊根頭部，讓陽光照射。每株只保留2～3條下扎的塊根，其他多余的塊根和水平生長或斜長的須根和塊根剪斷，使養(yǎng)分集中供應(yīng)，以利所留塊根的發(fā)育，確保產(chǎn)量，提高品質(zhì)。

　?。?）中耕除草：幼苗期應(yīng)中耕除草，中耕的深度以4～5厘米為宜；搭架引蔓后莖蔓逐漸繁茂，雜草也相應(yīng)地減少，在塊根形成以后不宜中耕，少數(shù)雜草用手拔除即可，以免傷及根和莖葉。

　　2.采收

　　葛的生長期長，蒼梧粉葛、細葉粉葛等早熟品種生長期為240～270天，10～12月醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理采收；大葉粉葛等晚熟品種，生長期為300天，12月至翌年2月采收。適時采收可確保塊根的淀粉含量和提高貯藏性能。采收時把塊根一次挖掘干凈，注意勿造成損傷。單株產(chǎn)量2.5～7.5千克，每667平方米（1畝）產(chǎn)量為750～1000千克。