肝功能檢查要求空腹抽血，這是因為正常人血液內(nèi)含有一定量大分子的β和γ球蛋白，可與某些化學試劑結合而沉淀，而小分子的白蛋白和α₁- 球蛋白，則可防止沉淀的產(chǎn)生。因此，正常人血清中加入規(guī)定的化學試劑后，由于白蛋白的抑制作用，不發(fā)生沉淀或有輕微沉淀。肝炎病人由于血清中白蛋白減少，β和γ球蛋白增多，其血清中加入化學試劑以后，發(fā)生明顯的沉淀。進食后血清中成分發(fā)生了改變，加入化學試劑后，即使正常人的血清也會發(fā)生程度不同的沉淀。特別是食入高蛋白或高脂肪食物，醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理則發(fā)生沉淀更明顯。報告的結果容易使醫(yī)生把正常人誤診為肝炎病人。為了使撿查結果更準確，故要求凡化驗肝功能者要空腹抽血。