表皮分布于幼嫩的根、莖、葉、花、果實和種子的表面，通常是一層由初生分生組織的原表皮分化而來的生活細胞（夾竹桃等植物的葉上表皮，具有多層生活細胞所組成的復(fù)表皮），是保護植株免于風、雨、病原微生物和蟲害等傷害的初生保護組織。表皮以表皮細胞為主，另有保衛(wèi)細胞、副衛(wèi)細胞及外生物等，有些植物的表皮中還有特化的異細胞。醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集整理表皮的形態(tài)特征是物種鑒定的依據(jù)之一。

表皮細胞表皮細胞呈各種形狀的扁平體（葉）或長方體（根莖），其橫切面為矩形。表皮細胞排列緊密，無細胞間隙，彼此常呈波狀或不規(guī)則緊密嵌合。

氣孔器 氣孔器是表皮結(jié)構(gòu)的重要組成部分，主要分布于葉片和幼莖的表面，是植株與外界進行氣體交換的通道，與光合作用、蒸騰作用密切相關(guān)。氣孔器有多種類型，如橫列型、平列型、混合型等。雙子葉植物的氣孔器一般由一對腎形保衛(wèi)細胞以及它們之間的孔隙（氣孔）、孔下室，有的還有一至多個副衛(wèi)細胞共同組成（圖2-5），禾本科植物的氣孔器由兩個啞鈴形的保衛(wèi)細胞和兩個菱形的副衛(wèi)細胞等組成（圖2-6）。副衛(wèi)細胞位于保衛(wèi)細胞的外側(cè)或周圍，在發(fā)育上和機能上與保衛(wèi)細胞有密切關(guān)系，它們的數(shù)目、分布位置與氣孔器的類型有關(guān)。

外生物 表皮外生物通常有表皮毛和外分泌結(jié)構(gòu)等，其形狀、類型和功能多種多樣，對植株有良好的保護作用。